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機(jī)械為筆，茶綠成金——武義抹茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化升級(jí)之路

2025-12-18 10:14:06 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：14074

　　清晨的武義茶山，薄霧中整齊排列的遮陽(yáng)網(wǎng)下，機(jī)械化采茶機(jī)正沿著茶行平穩(wěn)移動(dòng)，鮮嫩的茶青被精準(zhǔn)采收、自動(dòng)裝袋。山下的生產(chǎn)車(chē)間里，全自動(dòng)碾茶生產(chǎn)線24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，蒸汽殺青、低溫烘干、梗葉分離等工序一氣呵成。作為“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”，武義正以機(jī)械化生產(chǎn)為引擎，推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“茶杯”到“餐桌”的跨越，讓這片“綠色黃金”綻放新活力。
 
　　武義抹茶的機(jī)械化轉(zhuǎn)型始于2004年，浙江武義駱駝制茶有限公司引入碾茶生產(chǎn)線，打破了傳統(tǒng)手工制茶的季節(jié)局限。如今，這一轉(zhuǎn)型已形成規(guī)模效應(yīng)——全縣擁有26條碾茶生產(chǎn)線，數(shù)量躍居浙江前列，2024年帶動(dòng)抹茶相關(guān)產(chǎn)值達(dá)1.24億元，較上年翻番。這組來(lái)自武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)的數(shù)據(jù)，印證著機(jī)械化生產(chǎn)的強(qiáng)大動(dòng)能。
 
　　浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間是機(jī)械化升級(jí)的樣本。8條全自動(dòng)碾茶生產(chǎn)線和4條抹茶生產(chǎn)線在這里滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，日處理鮮葉能力達(dá)30噸。“過(guò)去人工炒茶，一個(gè)師傅一天最多加工50斤鮮葉，現(xiàn)在一條生產(chǎn)線的效率是人工的數(shù)百倍。”企業(yè)負(fù)責(zé)人祝凌平介紹，生產(chǎn)線搭載的超微粉碎技術(shù)，能將抹茶研磨至1000-2000目，細(xì)度相當(dāng)于面粉的1/10，成功打入星巴克、喜茶等知名品牌供應(yīng)鏈。
 
　　機(jī)械化生產(chǎn)不僅提升效率，更重塑了茶園的價(jià)值空間。在鴻豐家庭農(nóng)場(chǎng)，460畝茶園采用機(jī)械化遮陰覆蓋管理，負(fù)責(zé)人張君波算了一筆賬：“機(jī)械采收搭配標(biāo)準(zhǔn)化管理，鮮葉產(chǎn)量提升近三成，以3-5元/斤的價(jià)格供應(yīng)給茶企，畝均收益比傳統(tǒng)種植高出不少。”這種“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的機(jī)械化合作模式，已聯(lián)結(jié)武義5000余畝茶園，帶動(dòng)3000余戶農(nóng)戶增收。
 
　　科技賦能讓機(jī)械化生產(chǎn)更具精準(zhǔn)度。浙江華仕達(dá)茶業(yè)的恒溫車(chē)間里，183臺(tái)球磨機(jī)在10℃以下的環(huán)境中勻速運(yùn)轉(zhuǎn)，雙層桶壁的冷水循環(huán)系統(tǒng)精準(zhǔn)控制溫度，避免葉綠素和氨基酸流失。“以前靠經(jīng)驗(yàn)判斷，現(xiàn)在看數(shù)據(jù)說(shuō)話，茶葉水分含量誤差不超過(guò)0.5%。”總經(jīng)理胡美娟展示的抹茶粉，細(xì)度達(dá)2000目以上，倒置罐體也不會(huì)結(jié)塊。這家擁有8條碾茶生產(chǎn)線的企業(yè)，每年供應(yīng)600多噸抹茶，其中20%出口海外，即將新增的4條抹茶生產(chǎn)線，將進(jìn)一步提升30%的效益。
 
　　機(jī)械化發(fā)展離不開(kāi)政策的有力支撐。武義由縣委副書(shū)記擔(dān)任茶產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)”，統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，“抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈”項(xiàng)目更獲2000萬(wàn)元省級(jí)資金支持。借助國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)契機(jī)，當(dāng)?shù)卣齼?yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善冷鏈物流等配套設(shè)施，推動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)從加工環(huán)節(jié)向種植、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸全鏈條延伸。在壺山茶產(chǎn)業(yè)園，浙江更香茶業(yè)等龍頭企業(yè)集聚，新投用的碾茶生產(chǎn)線讓有機(jī)茶資源轉(zhuǎn)化為更高價(jià)值的產(chǎn)品。
 
　　如今的武義，機(jī)械化生產(chǎn)讓抹茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“全季增值”。早中晚熟品種搭配與60-1000米的海拔梯度，結(jié)合機(jī)械化管理，使碾茶加工季比平原地區(qū)延長(zhǎng)半個(gè)月，春季采收期長(zhǎng)達(dá)60天，較其他產(chǎn)區(qū)多出一倍。曾經(jīng)利用率不足5%的夏秋茶，經(jīng)蒸汽殺青、低溫干燥后，成為優(yōu)質(zhì)的碾茶原料，提高茶園畝均產(chǎn)值。
 
　　從2004年首條生產(chǎn)線落地到如今形成完整機(jī)械化產(chǎn)業(yè)鏈，武義抹茶正以“有機(jī)+科技”的路徑搶占產(chǎn)業(yè)高地。到2027年，這里將建成5萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地，碾茶和抹茶產(chǎn)量突破2000噸，產(chǎn)值超5億元。當(dāng)千年茶韻遇上現(xiàn)代機(jī)械，武義的這片“黃金葉”，正書(shū)寫(xiě)著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章，讓茶香飄得更遠(yuǎn)、讓茶農(nóng)笑得更甜。
 
　　免責(zé)聲明：本文借助AI搜索資料編輯完成，在任何情況下，本文中的信息或表述的意見(jiàn)，均不構(gòu)成對(duì)任何人的投資建議。

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