寧津縣凱力德機(jī)械有限公司

寧

凱力德機(jī)械是一家專業(yè)從事烘干機(jī)生產(chǎn)研發(fā)的企業(yè)，技術(shù)，實力雄厚，擁有*的專業(yè)技術(shù)，*的設(shè)計團(tuán)隊，*的自動化控制人才，所以凱力德才能給予廣大客戶品質(zhì)上的保證，技術(shù)上的承諾。

牛肉干烘干房的特點(diǎn)

1.內(nèi)部設(shè)計是熱循環(huán)風(fēng)，熱循環(huán)風(fēng)能起到烘干機(jī)內(nèi)部溫度、風(fēng)機(jī)、排潮、行走速度、烘干時間，全部用PLC控制，減少人工，提高產(chǎn)量，烘制產(chǎn)品穩(wěn)定。
2.超前的理念和設(shè)計工藝，從而獲得各種產(chǎn)品的烘干經(jīng)驗，能保證產(chǎn)品不變色，營養(yǎng)不流失，口感好。
3.提供的熱風(fēng)是純凈的熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度根據(jù)物品需求提供，由50-160度，設(shè)定溫度范圍自動控制。
4.烘干房為多層結(jié)構(gòu)，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，模擬陽光下的人工翻曬。
5.zui高層為較干的物料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的物料接觸的是熱風(fēng)，較濕的物料接觸的是濕熱風(fēng)，避免了較少物料直接接觸干熱風(fēng)，zui大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質(zhì)和顏色造成的破壞。
6.設(shè)備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進(jìn)行，進(jìn)入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，毫無污染，更不會出現(xiàn)火災(zāi)隱患。
設(shè)備分體設(shè)計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。


肉干烘干工藝流程
1.肉脯烘干：烘干的目的主要是促進(jìn)發(fā)色和脫水熟化。將鋪平在篩子上的已連成一大張的肉片放入烘干箱中，干燥的溫度在55-60度，前期烘烤溫度可稍高。肉片厚度在0.2-0.3厘米時，烘干含水量在25%為佳。
2.焙烤：焙烤是將半成品在高溫下進(jìn)一步熟化冰是質(zhì)地柔軟，產(chǎn)生良好的燒烤味和油潤的外觀。焙烤時可把半成品放在烘爐的轉(zhuǎn)動鐵網(wǎng)上，烤爐的溫度為200度左右，時間8-10分鐘，以烤熟為準(zhǔn)，不得烤焦。成品的含水量應(yīng)小于13-16%為宜。