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屠宰設(shè)備的工作原理解析

來源：   2013年12月11日 14:38   7866
　　Foodjx導(dǎo)讀：屠宰設(shè)備的工作原理很簡單，和普通的手工屠宰流程差不多。一般都是：首先將侯宰的家禽或家畜，放入進(jìn)行淋浴，然后通過屠宰設(shè)備進(jìn)行電暈，可能有些的方式是先電暈再淋??；接著是將動物宰殺、放血，一般割頸部，頸部是大動脈，放血的速度比較快，在這個過程牛、羊會花的時間比較長，因為體積大的動物血量也多。
　　
　　然后用滾燙的水進(jìn)行浸燙，幾分鐘后開始進(jìn)行脫毛，然后取出內(nèi)臟，內(nèi)臟一定要取干凈，很多部位是不能食用的，比如殺魚時，割破了膽，那就慘了；接著就是將其進(jìn)行分割、整理，再次洗凈，就可以進(jìn)行包裝，變成成產(chǎn)成品了。
　　
　　屠宰設(shè)備的工作原理很簡單，無論是家禽的雞、鴨，還是家畜的豬、牛，他們的方式都差不多。只是適用的屠宰設(shè)備大小不同罷了。
　　
　　屠宰時，一般都是通過屠宰設(shè)備生產(chǎn)線進(jìn)行，屠宰設(shè)備按照屠宰工藝的過程分為很多種，比如麻電套腳設(shè)備、燙毛設(shè)備、懸掛設(shè)備、剝皮設(shè)備等。隨著肉食動物的專業(yè)圈養(yǎng)，屠宰設(shè)備已經(jīng)變的越來越廣泛，為人們提供每天需求的肉食品。
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