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　　煮面爐也稱煮面機，煮面爐種類較多，按照外形不同可分為立式煮面爐和臺式煮面爐，按照煮面爐孔的多少分四頭煮面爐、六頭煮面爐等，按照使用燃料不同可分為電熱煮面爐和燃氣煮面爐。
　　
　　一、使用煮面爐之前應注意的事項：
　　
　　1、發(fā)熱板嚴禁干燒，使用前必須安全接地，清潔時不得用噴水管清洗。
　　
　　2、使用的電源電壓必須與產品銘牌的供電電壓相符。
　　
　　3、用戶需在設備附近裝上合適的電源開關，熔斷器及漏電保護器，開關前面不許堆放雜物，方便才操作。
　　
　　二、煮面爐的清潔與保養(yǎng)：
　　
　　1.在清潔保養(yǎng)煮面爐的時候，應切斷電源，以防止意外事故發(fā)生。
　　
　　2.每天工作完畢用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔煮食爐爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗！以免破壞電氣性能。
　　
　　在生活節(jié)奏比較快捷的大中城市，煮面爐已經成為很多中式快餐店的煮面設備，煮面爐市場需求比較大，原來都是中型以上快餐店采購，現(xiàn)在很多街頭小店也使用煮面爐，他們采購小型煮面爐，有的用來做早點，用煮面爐煮面條、煮米線等，如果條件允許的地方，一般都采用節(jié)能新型燃氣煮面爐，主要集中在學校食堂、機關食堂等場所，燃氣節(jié)能煮面爐煮面非?？旖?，而且節(jié)能環(huán)保，所以非常受歡迎！