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    以美國次貸危機為導火索的金融海嘯給國內出口型食品企業(yè)帶來了不小的影響：銀根緊縮導致的融資困難、原材料價格飆漲、勞動力成本上升成為中小企業(yè)發(fā)展的三大“攔路虎”。據國家有關機構統(tǒng)計，截至9月底，僅珠三角、長三角今年已有近10萬家企業(yè)宣布破產。
    食品企業(yè)如何在大環(huán)境不利的情況下保持企業(yè)競爭優(yōu)勢？如何在沒有退路的形勢下實現實體轉型？為此，筆者采訪了福建省水產加工與流通協(xié)會副會長、福建省食品工業(yè)協(xié)會副會長、國家農業(yè)產業(yè)化重點福州百洋海味食品有限公司董事長滕生淦，以期借鑒百洋的經驗為同類企業(yè)提供參照。
    市場要內外兼修
    早在1998年亞洲金融危機爆發(fā)時，滕生淦就深刻認識到“市場要內外兼修”——以淡水養(yǎng)殖、水產食品精深加工銷售為主營業(yè)務的企業(yè)必須由“出口外貿型”轉向為“內需拓展型”。他認為：出口固然重要，但受金融影響大，作為企業(yè)個體，在出口銷售中有時難免處于劣勢?！八?，擁有13億人的龐大國內消費市場才是我們的主攻目標?！闭腔谶@種認識，1998年東南亞金融風暴沖擊眾多企業(yè)時，百洋企業(yè)順應市場發(fā)展要求，組織技術人員大膽創(chuàng)新，成功地自行研制了全國*條全自動蝦皮加工生產線，*了我國這一技術項目的空白，帶動了當地經濟的發(fā)展和公司國內市場銷售額的提升。到2000年，百洋就開始著手國內市場的全面拓展，成為福建省*個將“純出口貿易型”轉型為“內需拉動型”的水產企業(yè)，也正是因為這種轉型，使百洋在今年的不利經濟大環(huán)境下仍然保持高速增長，年度銷售增長百分比全國*二，福建省排名*。
    開拓新的消費市場
    滕生淦認為，水產行業(yè)現在的困局是：行業(yè)內的幾個品牌都熱衷于在華東、華北地區(qū)用價格血拼，結果“殺敵一千，自損八百”，誰也沒有占到便宜。而廣大西北、西南、華中、東北地區(qū)則是一片沉寂。所以他的看法是，企業(yè)轉型，首先是企業(yè)老板的思想轉型，特別是水產行業(yè)，要放棄在成熟市場“窩里斗”的做法，轉變慣有的營銷思維，于傳統(tǒng)非重點市場發(fā)力，到無傳統(tǒng)消費者的地方去開拓市場，去培育消費者。他提供給筆者的《福州百洋海味食品有限公司５~10年發(fā)展規(guī)劃書》顯示，其核心內容仍然是“立足國內市場、構建強勢營銷體系、提升企業(yè)核心競爭力”。就全國的營銷網絡布局來看，福州百洋公司已完成了全國市場的精細布局，產品已打進全國480多家連鎖大賣場，走在行業(yè)的zui前列。
    堅持走產業(yè)化道路
    滕生淦還認為，企業(yè)要想獲得發(fā)展，市場是一個方面的原因，但自身是否強大，是否有抗風險能力，也是相當重要的。為此，他帶領百洋集團矢志不渝走農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展道路，通過“公司＋基地＋農戶”的模式，與農民結成利益共同體，為農民提供就業(yè)和無償的與培訓，變“輸血工程”為“造血工程”，成就了百洋企業(yè)近幾年來實力的跨越式增長。
    挺立在行業(yè)潮頭的福州百洋，已經發(fā)展成*37.36%、總資產近8億元的集團公司，成為了“農業(yè)產業(yè)化重點”、“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)重點企業(yè)”、“全國食品工業(yè)”。筆者獲悉，目前百洋正在重金引進四套德國分離、切割機器設備，為產品的更新升級、質量的層層把關做好了技術儲備。同時，百洋的人力資源戰(zhàn)略正分階段著手落實，以“信息直控化營銷中心”為的現代人團隊正枕戈待旦，分赴各區(qū)域市場。
    滕生淦充滿信心地說：“這次不少企業(yè)忙于應付金融危機帶來的影響，恰恰將成為百洋加快擴張速度的機會！”