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    悠長(zhǎng)假期，很多人都喜歡在聚餐、通宵玩樂(lè)中度過(guò)，然而中醫(yī)專(zhuān)家指出，縱情享樂(lè)、暴飲暴食對(duì)身體有害無(wú)益，而利用長(zhǎng)期在家休息的機(jī)會(huì)，為自己制訂一個(gè)科學(xué)合理的飲食計(jì)劃，有利于改善平日工作中積累的不健康因素，調(diào)治已經(jīng)出現(xiàn)的亞健康和疾病癥狀，調(diào)出健康體魄。

    上班族處于身體不健康的發(fā)展期。平時(shí)由于朝九晚五的忙碌生活，不時(shí)還要加班，工作壓力過(guò)大，睡眠長(zhǎng)期不足，會(huì)導(dǎo)致他們的飲食出現(xiàn)障礙，很多人表現(xiàn)為口味重，愛(ài)吃辣、酸，正是因?yàn)椴黄胶獾膬?nèi)環(huán)境影響他們的味覺(jué)神經(jīng)，導(dǎo)致他們需要外來(lái)刺激促進(jìn)食欲。 
    如果口味偏重、嗜辣，則無(wú)大問(wèn)題，而不少人是從某一段時(shí)期后開(kāi)始嗜辣，且口味越來(lái)越重，如果精神狀態(tài)不佳、便秘、睡眠不好等問(wèn)題也隨之加重，這就需要加以警惕。一些白領(lǐng)由于嗜辣出現(xiàn)了便秘，只能吃藥來(lái)通便，這是非常不可取的，造成不健康的惡性循環(huán)。 
    上班族應(yīng)該利用長(zhǎng)假，來(lái)培養(yǎng)回歸自然的科學(xué)飲食習(xí)慣。原則是飲食不要油膩，國(guó)慶期間少吃雞鴨魚(yú)肉，保證低糖低油、低鹽，如果口味清淡后胃口迅速下降，能在假期進(jìn)行健康檢查。在此，推薦專(zhuān)家制訂的一份7日靚湯計(jì)劃，有計(jì)劃地調(diào)理白領(lǐng)人群的體質(zhì)狀態(tài)。 
    國(guó)慶七日做靚湯 
    *天：山藥排骨湯。半斤排骨，2斤山藥，排骨要焯一下、去沫，倒2兩花雕酒、3至5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，放入山藥(大塊或厚片)，同煮3至4小時(shí)后，排骨可不吃，取湯和山藥。功效：益氣養(yǎng)陰美容滋潤(rùn)。 
    第二天：老鴨菌菇湯。半只上好老鴨，2兩火腿，2兩香菇，3兩上好黑木耳。香菇與黑木耳先用溫水泡，清洗去泥。鴨洗凈，焯一下去沫，放入2兩花雕酒、拇指2/3大小的生姜塊煲湯。湯煲兩小時(shí)后，放入菌類(lèi)，再熬1至1.5小時(shí)，鴨可不吃。功效：滋陰補(bǔ)氣美容。 
    第三天：花生豬腳南瓜湯。豬腳1只，花生3兩，南瓜半斤，花生洗凈、南瓜去子，豬腳焯一下、去沫，倒2兩花雕酒、3至5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，放入花生，煮到兩個(gè)小時(shí)后，把切薄片或粗絲的南瓜放入，煮至南瓜融化、豬腳熟爛起鍋。功效：益氣活血軟化血管補(bǔ)充膠原蛋白。 
    第四天：蘿卜排骨湯。1斤蘿卜，半斤排骨，排骨焯一下、去沫，倒2兩花雕酒、3至5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，放入蘿卜塊，同煮3小時(shí)后，排骨可不吃，取湯和蘿卜。功效：消食益氣去脂。此湯主要用于消除前三天湯水的油膩。 
    第五天：魚(yú)頭豆腐湯。1個(gè)花鰱魚(yú)或胖頭魚(yú)的頭(約1斤重)、1斤至1.5斤嫩豆腐，魚(yú)頭洗凈、魚(yú)嘴晾干或用干凈布將魚(yú)頭表面水分吸干，起油鍋，油冒煙時(shí)放入魚(yú)頭炸至兩面微黃，起鍋，棄油不要。倒入冷水，放入3兩花雕酒、拇指2/3大小的姜塊，煮至湯呈白色，湯上面如有一層油，將其撇去，放入豆腐，煮10至15分鐘，即可食用。功效：補(bǔ)氣調(diào)整內(nèi)分泌。 
    第六天：西紅柿蛋包菜湯。小鐵罐番茄醬1塊，半棵包菜，兩個(gè)西紅柿，兩只雞蛋，5至6只香菇，1只大個(gè)土豆。起油鍋，放少量油，倒入小罐番茄醬，火開(kāi)大煸炒直至二者合為一體，再倒入西紅柿，反復(fù)煸炒七八下，倒入1500至2000毫升水，煮開(kāi)后，放入土豆小塊、包菜大片、香菇絲，煮至土豆熟爛即可食用。功效：養(yǎng)胃益氣調(diào)肝疏肝，補(bǔ)充人體所需各種維生素。 
    第七天：九全藥膳湯。250克雞胸肉，75克枸杞子，5克陳皮，500克藕，500克山藥，50克黃芪，天冬、麥冬各30克，沙參75克。中藥材洗凈，溫水中泡5分鐘，把水倒入，再放溫水。雞肉洗凈、切絲或片，與新鮮山藥、藕放入水中同煮，放入生姜、料酒，30至45分鐘后放入中藥材，依次加入黃芪、陳皮、沙參、枸杞、天冬、麥冬，蓋鍋煮半小時(shí)至40分鐘(控制在1小時(shí)內(nèi))，在放中藥材時(shí)用紗布包好，煮好直接取出。功效：益氣消食滋肺陰補(bǔ)脾氣調(diào)理腸胃功能，調(diào)理中州之府，調(diào)補(bǔ)五臟之氣陰，為第二天的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。注意事項(xiàng)：喝湯千萬(wàn)不要不吃渣。有人做過(guò)檢驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%—15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。其實(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燒煮的湯，其“渣”口感雖不是，但其中的肽類(lèi)、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與內(nèi)容物一起吃下去。