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       1、多數膨化食品都在包裝袋內充進惰性氣體，膨化食品機械以防止油脂氧化、酸敗。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，消費者不宜選購。

　　2、應該盡量選擇購買密封包裝的膨化食品，因為包裝的膨化食品質量普遍較好，而散裝銷售的膨化食品由于裸露在空氣中，容易造成酸敗和衛(wèi)生指標超標。

     都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下*杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營養(yǎng)？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區(qū)引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食！

　　一、選購膨化食品時的注意事項

　　目前，膨化食品以其良好的口感和炫目的包裝，越來越受到青少年和兒童的喜愛。不但口味多樣，而且吃起來喀喀嚓嚓的聲音也能讓人跟著快樂起來、膨化食品具有以下特點：一是口感好。膨化食品體輕、色淺、香濃、酥脆、口味豐富。二是易于消化吸收。膨化技術使淀粉*熟化，內部呈多孔狀，水溶性質增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養(yǎng)素的消化吸收率，便于吸收。三是易于儲存。膨化食品經高溫高壓處理后，可起到消毒殺菌的作用，并且減少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可長期儲存，不易變質。

　　1、選購膨化食品時，首先要選擇有“QS”標志的產品，其次要注意看產品的標識標注是否規(guī)范。盡量到一些信譽比較好的大商場和超市購買企業(yè)生產的產品。

　　二、膨化食品的分類

　　膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的膨化食品。在GB17401-2003《膨化食品衛(wèi)生標準》中按是否經食用油脂煎炸或經植物油噴灑、浸漬將膨化食品分為兩大類：油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、蝦片、鍋巴等是油炸型膨化食品，而雪米餅、膨化食品機械小饅頭、爆米花等則是非油炸型膨化食品。