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食品水分活度與食品保質(zhì)期的關系

水分活度(Water Activity)概念,經(jīng)過長期的理論研究得出,細菌繁殖與水分活度參數(shù)呈現(xiàn)著一定的對應關系.目前,水分活度概念在發(fā)達,已被廣泛應用于食品領域,作為反應食品*性質(zhì),延長貨架期的關鍵指標.在HACCP關鍵控制點監(jiān)測系統(tǒng)中明確定義:"水分活度:(Aw)可通過限制水分活度來控制病原體的生長.因此可以收集樣品檢測其水分活度."在美國規(guī)定,庫存食品水分活度超過0.85就不能上市銷售,在日本規(guī)定,庫存食品水分活度超過0.90就不能上市銷售.

深圳冠亞GYW-1食品水分活度儀應用行業(yè):

GYW-1水分活度儀應用于廣泛應用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求。水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!

深圳冠亞GYW-1食品水分活度儀參數(shù)及配置

(1)傳感器:進口傳感器
(2)性:0.012aw
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～1.000aw
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
            活度±0.012（@25℃）
(7) 測量時間:幾分鐘
(8) 測量通道:單通道(多通道可選)
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm