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如何區(qū)分真空拌餡機和普通拌餡機?

來源:山東春澤機械科技有限公司   2023年03月21日 10:46   1911
  拌餡機又稱為攪餡機、拌餡設備、拌料機等,拌餡機采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,拌餡機性能穩(wěn)定,以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài),多功能拌餡機加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。拌餡機在食品加工過程中應用也比較廣泛可以用來加工紅腸,香腸,烤腸,包子,餃子餡
 
  那么如何區(qū)分真空拌餡機和普通拌餡機?
 
  普通拌餡機相較于真空拌餡機來說沒有真空裝置,而真空拌餡機加裝的真空裝置,從外觀上看要增加板材厚度和抗壓能力。
 
  而真空拌餡機在真空負壓狀態(tài)下完成拌餡工作,攪拌出來的原料色澤要更加鮮艷,無氣泡,充分膨脹,彈性口感也更好。
 
  真空拌餡機特點
 
  1、效率高,混料速度快
 
  2、操作簡單,方便自如
 
  3、自動出料,勞動強度更低
 
  4、特別的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多
 
  5、*的三層密封保護使設備使用壽命更長,清洗更方便
 
  功能:對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性,具有正反轉(zhuǎn)功能,具自動出料功能。
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