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瘦肉羹高速碎肉打漿機(jī)每日使用前、后保養(yǎng)法

來源：江西贛云食品機(jī)械有限公司   2025年09月17日 11:06   112
　　每日使用后必須進(jìn)行的維護(hù)(最關(guān)鍵！)
 
　　1. 斷電！斷電！斷電！
 
　　任何清潔和維護(hù)操作前，務(wù)必首先關(guān)閉設(shè)備電源開關(guān)，并拔掉電源插頭，防止誤啟動(dòng)造成嚴(yán)重人身傷害。
 
　　2. 徹底清潔與消毒
 
　　可拆卸部件清洗：將料斗、桶、刀組、篩網(wǎng)、出料口部件等所有可拆卸部分取下。
 
　　預(yù)沖洗：用溫水初步?jīng)_洗，去除大部分肉糜殘留。
 
　　仔細(xì)刷洗：使用食品級(jí)清潔劑和軟毛刷(如尼龍刷)徹底刷洗每一個(gè)部件，特別是刀片根部、縫隙、篩網(wǎng)孔眼等容易藏污納垢的地方。避免使用鋼絲球等硬物刮擦表面。
 
　　消毒：用稀釋后的食品消毒劑(如二氧化氯)浸泡或擦拭，然后用大量清水沖洗干凈，確保無化學(xué)殘留。
 
　　晾干：將所有部件用干凈毛巾擦干或置于通風(fēng)處徹底晾干。嚴(yán)禁將帶水分的部件直接安裝回設(shè)備。
 
　　主機(jī)外部清潔：
 
　　用濕抹布蘸取清潔劑擦拭設(shè)備外表面、控制面板(注意防潮)和機(jī)架。
 
　　再用干凈的濕抹布擦凈，最后用干抹布擦干。
 
　　特別注意：清潔時(shí)嚴(yán)防水分進(jìn)入電機(jī)散熱孔或電器控制箱內(nèi)部。
 
　　3. 檢查刀片鋒利度與完整性
 
　　清潔時(shí)，仔細(xì)檢查刀片是否有缺口、卷刃或嚴(yán)重磨損。
 
　　鈍化的刀片不僅效率低下、升溫快，影響肉漿品質(zhì)，而且會(huì)增加電機(jī)負(fù)荷。
 
　　發(fā)現(xiàn)刀片損壞，應(yīng)立即停止使用并聯(lián)系專業(yè)人員更換。
 
　　4. 檢查密封性
 
　　檢查料斗與主機(jī)接口處的密封圈是否完好、有無殘留物，確保其密封良好，防止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)物料泄漏。
 
　　二、 每日使用前的檢查
 
　　外觀檢查：檢查電源線是否破損，設(shè)備表面有無油污或異物。
 
　　緊固檢查：用手檢查所有可拆卸部件(特別是刀組和固定螺栓)是否安裝牢固，有無松動(dòng)。
 
　　空載測試：在確認(rèn)料斗內(nèi)無任何物料且蓋好蓋子的情況下，瞬間啟動(dòng)一下，聽聲音是否有異常雜音，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)。
 
　　確認(rèn)清潔：再次確認(rèn)所有與物料接觸的部件都已經(jīng)過清洗消毒并干燥。
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