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冷藏醒發(fā)箱的結(jié)構(gòu)材質(zhì)

來源：蘭州裕華食品包裝制冷設(shè)備有限責(zé)任公司   2025年10月15日 15:30   112
　　冷藏醒發(fā)箱是一種用于儲存和醒發(fā)面團(tuán)、面包、糕點(diǎn)等食物的設(shè)備，通過精確控制溫度、濕度等參數(shù)，幫助食物達(dá)到最佳醒發(fā)效果。
 
　　以下是詳細(xì)介紹：
 
　　功能特點(diǎn)
 
　　精準(zhǔn)控溫濕：采用智能控制系統(tǒng)，如恒聯(lián)XF-16A醒發(fā)箱配備雙核PID智能芯片，通過獨(dú)立溫度傳感器與濕度探頭，實(shí)時(shí)監(jiān)測并自動(dòng)調(diào)節(jié)箱內(nèi)溫濕度，溫度精度可達(dá)±0.5℃，濕度調(diào)節(jié)精度±3%RH，能營造80%-85%RH的理想發(fā)酵環(huán)境。
 
　　多種模式切換：具備冷藏、冷凍、一段醒發(fā)、二段醒發(fā)等多種功能模式，可滿足不同面團(tuán)的發(fā)酵需求，如一些冷藏醒發(fā)箱溫度范圍在-10℃-40℃，能實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的冷藏保存和不同階段的醒發(fā)。
 
　　循環(huán)風(fēng)道設(shè)計(jì)：部分醒發(fā)箱搭載立體循環(huán)風(fēng)道技術(shù)，如恒聯(lián)XF-16A的五維立體循環(huán)風(fēng)道，實(shí)現(xiàn)360°氣流循環(huán)，使面團(tuán)發(fā)酵均勻度提升40%，杜絕局部塌陷或過度發(fā)酵。
 
　　預(yù)約定時(shí)功能：支持預(yù)約定時(shí)，用戶可提前設(shè)置好發(fā)酵時(shí)間和溫度，設(shè)備自動(dòng)按設(shè)定程序運(yùn)行，方便面包房提前準(zhǔn)備面團(tuán)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。
 
　　結(jié)構(gòu)材質(zhì)
 
　　材質(zhì)優(yōu)良：外殼和內(nèi)膽多采用食品級304不銹鋼，耐腐蝕、易清潔，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保溫層一般采用優(yōu)質(zhì)隔熱材料，如聚氨酯發(fā)泡料，減少熱量散失，降低能耗。
 
　　人性化設(shè)計(jì)：通常有雙層中空玻璃視窗，方便觀察面團(tuán)狀態(tài)，減少開門頻次。層架多為可拆卸式，烤盤間距可調(diào)，適配不同尺寸面團(tuán)，部分還帶有過載保護(hù)、漏電保護(hù)及超溫報(bào)警等安全防護(hù)功能。
 
　　適用場景
 
　　烘焙工坊：可用于面包、蛋糕、歐包等各類烘焙食品的發(fā)酵，提升產(chǎn)品蓬松度與口感一致性。
 
　　餐飲連鎖：適用于茶餐廳、西餐店、飲品店等，能批量生產(chǎn)饅頭、包子等中式面點(diǎn)，保障出餐效率。
 
　　食品加工廠：支持大規(guī)模面團(tuán)發(fā)酵，降低人工干預(yù)成本，提高工業(yè)化生產(chǎn)效率。
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