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自動(dòng)雙軸拌餡機(jī)的日常維護(hù)

來源：諸城市天潤工貿(mào)有限公司   2025年10月24日 09:29   337
　　每日使用前維護(hù)(班前檢查)
 
　　這部分主要目的是檢查設(shè)備狀態(tài)，確保當(dāng)天生產(chǎn)安全順利。
 
　　外觀檢查：
 
　　檢查機(jī)器表面、料筒內(nèi)部及槳葉上是否有異物、殘留物或油污。
 
　　檢查電源線、開關(guān)是否有破損。
 
　　清潔確認(rèn)：
 
　　確認(rèn)設(shè)備已按照上次使用后的清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了徹底清洗并干燥，無任何殘留物和水漬。
 
　　空載試運(yùn)行：
 
　　在料筒內(nèi)無物料的情況下，點(diǎn)動(dòng)啟動(dòng)按鈕，讓拌餡機(jī)空轉(zhuǎn)幾秒鐘。
 
　　聽聲音： 運(yùn)轉(zhuǎn)聲音應(yīng)平穩(wěn)、均勻，無異常的摩擦、撞擊或尖銳噪音。
 
　　看運(yùn)行： 觀察兩根攪拌軸是否同步、平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng)，槳葉有無明顯晃動(dòng)。
 
　　潤滑檢查(視設(shè)備要求)：
 
　　對于有外露加油嘴的軸承部位，可按照設(shè)備手冊要求，定期(不一定是每天)加注指定的食品級(jí)潤滑脂。
 
　　二、 使用中注意事項(xiàng)
 
　　正確的操作本身就是一種重要的維護(hù)，可以減少設(shè)備的異常磨損。
 
　　嚴(yán)禁超載： 嚴(yán)格按照設(shè)備額定容量投料，禁止超過最大裝載量，以免導(dǎo)致電機(jī)過載、攪拌軸變形或傳動(dòng)部件損壞。
 
　　注意投料： 避免投入過硬、過大的異物(如骨頭、金屬、過厚的冰片)，這些會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞槳葉和內(nèi)壁。
 
　　監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài)： 在運(yùn)行過程中，持續(xù)關(guān)注電機(jī)聲音和運(yùn)行是否平穩(wěn)。若發(fā)現(xiàn)異常，立即停機(jī)檢查。
 
　　三、 每日使用后維護(hù)(班后清潔與保養(yǎng))
 
　　這是日常維護(hù)中最重要、最核心的環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。
 
　　核心原則：先清洗，后保養(yǎng)，斷電操作！
 
　　第一步：徹底斷電
 
　　操作任何清潔和維護(hù)工作前，務(wù)必關(guān)閉電源開關(guān)并拔掉電源插頭，確保安全。
 
　　第二步：基本清理
 
　　用塑料刮板或軟質(zhì)工具，將料筒內(nèi)壁、攪拌軸和槳葉上附著的大部分餡料殘留物初步刮除。
 
　　第三步：拆卸與清洗
 
　　可拆卸部件： 如果設(shè)計(jì)允許，應(yīng)將攪拌槳葉、甚至攪拌軸拆卸下來進(jìn)行單獨(dú)清洗。
 
　　清洗方法：
 
　　首選： 使用溫水加食品級(jí)中性清洗劑進(jìn)行刷洗。頑固污漬可用軟毛刷或海綿擦拭，嚴(yán)禁使用鋼絲球等硬物刮擦，以免破壞表面光潔度。
 
　　沖洗： 用大量清水沖洗所有部件，確保無清洗劑殘留。
 
　　不可拆卸部分： 對于固定在機(jī)器上的部分，用沾有清洗劑的毛巾擦洗，再用濕毛巾擦凈，最后用干毛巾擦干。
 
　　第四步：消毒與干燥
 
　　消毒： 在食品加工環(huán)境中，建議使用75%的食用酒精或稀釋后的食品級(jí)消毒劑對所有接觸食品的表面進(jìn)行噴灑或擦拭消毒。
 
　　干燥： 這是防止細(xì)菌滋生和部件銹蝕的關(guān)鍵。用干凈的干毛巾將所有清洗過的部件，特別是金屬部件，徹底擦干。然后敞開蓋子在通風(fēng)處自然風(fēng)干。
 
　　第五步：檢查與歸位
 
　　檢查槳葉和軸： 在清洗和安裝過程中，檢查槳葉是否有彎曲、裂紋或嚴(yán)重磨損，攪拌軸密封圈是否有泄漏。
 
　　安裝歸位： 將所有拆卸的部件正確安裝回原位，并確保緊固到位。
關(guān)鍵詞：拌餡機(jī)
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