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一文帶您了解山野菜漂燙機(jī)保養(yǎng)法

來源：諸城市放心食品機(jī)械有限公司   2025年10月31日 15:47   154
　　山野菜漂燙機(jī)保養(yǎng)法都有哪些方法，今日帶您了解下
 
　　一、 每日保養(yǎng)(每班次工作后執(zhí)行)
 
　　這是最基本也是最重要的保養(yǎng)，目的是清除當(dāng)日殘留，防止腐蝕和細(xì)菌滋生。
 
　　徹底清潔：
 
　　斷電！ 操作前務(wù)必關(guān)閉電源、蒸汽閥門，確保設(shè)備完全停止。
 
　　內(nèi)膽/槽體清洗： 排空漂燙水。使用軟毛刷或海綿清除內(nèi)壁、網(wǎng)帶、提升板上的野菜殘?jiān)⑽酃?。切勿使用鋼絲球等硬物刮擦，以免損傷不銹鋼表面。
 
　　清水沖洗： 用清水沖洗內(nèi)部所有部件，直至無殘留物。
 
　　外部清潔： 用濕布擦拭設(shè)備外殼、控制柜門，保持設(shè)備整體潔凈。
 
　　檢查密封與部件：
 
　　檢查密封條： 觀察門封或蓋封是否完好，有無破損或老化，確保保溫密封性能。
 
　　檢查網(wǎng)帶/輸送帶： 觀察是否有松動(dòng)、跑偏或損壞的鏈網(wǎng)。手動(dòng)盤動(dòng)，檢查運(yùn)轉(zhuǎn)是否順暢。
 
　　檢查噴嘴(如有)： 確保噴淋孔無堵塞。
 
　　排水與防銹：
 
　　在寒冷環(huán)境或非連續(xù)生產(chǎn)時(shí)，務(wù)必將槽內(nèi)和水管內(nèi)的積水完全排凈，防止凍裂或銹蝕。
 
　　清潔后，可打開機(jī)蓋，讓內(nèi)部水分自然蒸發(fā)干燥。
 
　　二、 每周/每月定期保養(yǎng)
 
　　此類保養(yǎng)旨在發(fā)現(xiàn)潛在問題，并對關(guān)鍵部件進(jìn)行維護(hù)。
 
　　傳動(dòng)系統(tǒng)維護(hù)：
 
　　鏈條/軸承潤滑： 按設(shè)備要求，定期給傳動(dòng)鏈條、軸承添加適量的食品級高溫潤滑脂。加油前先擦去舊油和污物。
 
　　電機(jī)與減速機(jī)檢查： 檢查電機(jī)運(yùn)行是否有異響、異常振動(dòng)，減速機(jī)潤滑油位是否正常。
 
　　緊固與檢查：
 
　　緊固螺絲： 檢查并緊固設(shè)備各連接部位的螺絲，特別是機(jī)架、傳動(dòng)部件和網(wǎng)帶連接處，防止因振動(dòng)而松動(dòng)。
 
　　檢查儀表閥門： 檢查溫度表、壓力表、蒸汽閥、疏水閥等是否工作正常，有無泄漏。
 
　　除垢處理(非常重要)：
 
　　根據(jù)水質(zhì)和使用頻率，每月或每季度進(jìn)行一次除垢。
 
　　方法： 向水箱或槽內(nèi)加入食品級除垢劑(如檸檬酸溶液)，加滿水，開啟加熱，循環(huán)運(yùn)行1-2小時(shí)。
 
　　然后排空污水，用清水徹底沖洗設(shè)備內(nèi)部至少兩遍，確保無除垢劑殘留。
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