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實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)機(jī)的工作原理

來源：上海申鹿均質(zhì)機(jī)有限公司   2025年12月02日 13:07   60
　　實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)機(jī)是生物技術(shù)、制藥、食品和化妝品研發(fā)中的核心設(shè)備。其工作原理主要是通過施加極端的機(jī)械力來破壞樣品中顆粒(如細(xì)胞、細(xì)菌、脂質(zhì)體、乳液液滴)的完整性，使其達(dá)到尺寸均一、分布均勻的狀態(tài)。
 
　　工作原理分步解析：
 
　　增壓： 樣品被柱塞泵吸入并加壓至非常高的壓力(通常可達(dá) 1500-2500 bar，實(shí)驗(yàn)室型常見 0-400 bar)。
 
　　通過均質(zhì)閥： 高壓流體被迫通過一個(gè)特殊設(shè)計(jì)的、縫隙極窄的均質(zhì)閥。這是最關(guān)鍵的一步。
 
　　一級(jí)均質(zhì)閥(破碎閥)： 壓力在此處瞬間釋放，流速急劇增加。
 
　　空穴效應(yīng)： 壓力的驟降導(dǎo)致液體內(nèi)部瞬間產(chǎn)生無數(shù)微小的真空“氣泡”并隨即猛烈內(nèi)爆，產(chǎn)生強(qiáng)的局部沖擊波。
 
　　高速剪切： 流體以高速度(可超過每秒數(shù)百米)流過狹窄縫隙，產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切力。
 
　　撞擊效應(yīng)： 高速射出的液流正面撞擊在均質(zhì)閥的撞擊環(huán)上，進(jìn)一步破碎顆粒。
 
　　二級(jí)均質(zhì)閥(乳化閥，可選)： 主要用于乳化過程，使液滴分布更均勻，防止重新聚集。
 
　　結(jié)果： 細(xì)胞、脂肪球、乳液液滴等顆粒在上述多種力的聯(lián)合作用下被物理性粉碎、分散，粒徑減小至亞微米級(jí)別(可達(dá)100納米以下)，分布變得極其均一。
 
　　主要應(yīng)用： 細(xì)胞破碎(如大腸桿菌、酵母)、納米乳/脂質(zhì)體制備、果汁均質(zhì)、化妝品納米乳液。
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