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煙熏爐保養(yǎng)核心法

來(lái)源：諸城市嘉諾機(jī)械有限公司   2025年12月13日 09:43   239
　　煙熏爐保養(yǎng)核心原則
 
　　安全第一： 所有保養(yǎng)操作必須在設(shè)備完全斷電、降溫后進(jìn)行。
 
　　清潔為王： 油脂、煙垢、水垢是設(shè)備的最大敵人，定期徹底清潔是保養(yǎng)的核心。
 
　　預(yù)防為主： 定期檢查，將小問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)，避免引發(fā)大故障。
 
　　分階段保養(yǎng)方法
 
　　一、每日/每批次生產(chǎn)后保養(yǎng)(生產(chǎn)結(jié)束后立即進(jìn)行)
 
　　這是最基本也是最重要的保養(yǎng)，目的是清除當(dāng)次生產(chǎn)的殘留物。
 
　　爐內(nèi)清潔：
 
　　取出熏架、托盤、掛鉤等所有可移動(dòng)部件。
 
　　用熱水和食品級(jí)清潔劑擦拭爐體內(nèi)壁、門內(nèi)側(cè)、煙道口、加熱管(待冷卻后)及所有表面，清除附著的油脂、煙灰和食物殘?jiān)?br /> 
　　用清水擦凈，確保無(wú)清潔劑殘留。
 
　　可拆卸部件清潔：
 
　　將熏架、托盤等浸泡在熱堿水或?qū)Ｓ们逑闯刂?，用刷子徹底刷洗，去除頑固油漬。
 
　　沖洗干凈，晾干或烘干后歸位。
 
　　集油盤清潔：
 
　　清空并徹底清洗爐底部的集油盤，防止油脂積累過(guò)多引發(fā)異味或火災(zāi)隱患。
 
　　外部清潔：
 
　　用濕布擦拭控制面板(注意不要讓水直接噴濺)、爐門密封圈及設(shè)備外殼，保持整潔。
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