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多功能切菜機每日保養(yǎng)注意事項

來源：寧波正廣食品機械有限公司 2025年12月17日 10:40 157

　　第一部分：每日使用后必須完成的清潔保養(yǎng)(核心步驟)

　　這是保證衛(wèi)生、防止食材殘渣腐蝕和細菌滋生的關鍵。

　　安全第一，斷電操作

　　務必先拔掉電源插頭，確保機器完全斷電后再進行任何清潔和保養(yǎng)操作。

　　拆卸可拆卸部件

　　根據說明書，將刀盤、推料棒、進料倉、出料口、集料盒等所有可拆卸部件逐一取下。

　　部件清潔

　　刀片/刀盤：用流動的溫水沖洗，可使用軟布或海綿輕輕擦洗。切忌用鋼絲球等硬物刮擦，以免損傷刀刃。對于頑固殘渣，可用軟毛刷(如舊牙刷)仔細清理刀片縫隙。洗凈后立即用干布擦干，防止生銹(不銹鋼材質也建議擦干)。

　　機身與送料通道：用濕布擦拭機身外殼、進料筒內壁和出料槽。切勿將整機浸入水中或直接用水沖洗電機部分，以防進水導致短路。

　　塑料/樹脂部件：用溫和的清潔劑清洗推料棒、集料盒等，清水沖凈并晾干。

　　檢查與干燥

　　清潔后，仔細檢查所有刀片是否有卷刃、崩口或松動。

　　將所有部件徹底晾干或在干燥通風處放置，確保無水分殘留后再進行組裝或存放。潮濕環(huán)境是生銹和細菌的溫床。

　　歸位與存放

　　將干燥的部件重新組裝到位，或將刀盤等鋒利部件單獨妥善存放(許多機器配有專用保護盒)。

　　將機器放置在干燥、清潔的工作臺上，并蓋上防塵罩。

　　第二部分：每日使用前后及定期檢查事項

　　這部分能幫助您提前發(fā)現隱患，避免故障。

　　使用前檢查

　　檢查緊固性：開機前，用手檢查刀盤、鎖緊螺母等關鍵部件是否安裝牢固，有無松動。

　　試運行：空載(不放入食材)短暫啟動機器，聽運轉聲音是否平穩(wěn)、無異常噪音。

　　使用中規(guī)范

　　嚴禁超負荷：按照機器額定容量投料，避免一次性處理過多或過硬的食材(如冷凍肉、骨頭、特大號根莖類蔬菜)。

　　使用推料棒：處理食材時，必須使用隨機配備的推料棒，絕對禁止用手直接推料。

　　每周/定期深度保養(yǎng)

　　潤滑：根據說明書要求，定期在指定的活動關節(jié)或軸承處(非接觸食品部位)添加食品級潤滑脂。

　　刀片維護：檢查刀片鋒利度。鈍化的刀片不僅切割效果差，而且因用力過大更危險，也增加電機負荷。需要時請專業(yè)人員磨刀或更換。

　　檢查皮帶/傳動部件：對于皮帶傳動的機型，定期檢查皮帶是否松弛、老化，并及時調整或更換。

　　保養(yǎng)禁忌與溫馨提示

　　禁忌：嚴禁用水直接沖洗電機部分；嚴禁使用腐蝕性清潔劑；嚴禁在機器運行時進行任何清潔或調整。

　　專用性：盡量專用，處理不同性質食材(如辛辣、染色重的食材)后，需更徹底地清潔，以防串味和染色。

　　記錄：建立簡單的保養(yǎng)記錄本，記錄清潔、潤滑和刀片更換日期。

關鍵詞：工作臺

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