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一、工作原理

蔬菜清洗漂燙冷卻風(fēng)干線通過(guò)模塊化設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，各環(huán)節(jié)協(xié)同作用

清洗環(huán)節(jié) 

1. 氣泡水浴清洗：利用高壓氣泡破裂產(chǎn)生的沖擊力，結(jié)合水流沖刷，去除蔬菜表面泥沙、微生物及農(nóng)藥殘留。

2. 噴淋清洗：通過(guò)高壓噴嘴對(duì)蔬菜進(jìn)行二次沖洗，確保清潔效果。

漂燙環(huán)節(jié)：蒸汽/熱水漂燙：蒸汽漂燙適用于易碎物料，避免營(yíng)養(yǎng)流失；熱水漂燙則適合根莖類蔬菜（如土豆）。

冷卻環(huán)節(jié)：漂燙完成后進(jìn)去冷卻環(huán)節(jié)，防止破壞產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分。

風(fēng)干環(huán)節(jié)：物料經(jīng)多道不銹鋼輸送帶翻滾，上方整排高壓風(fēng)機(jī)迅速吹干表面水分。

二、處理效果

1.衛(wèi)生安全：清洗環(huán)節(jié)可去除99%以上的泥沙和微生物，漂燙環(huán)節(jié)殺滅表面酶和微生物，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

2.品質(zhì)保留：精準(zhǔn)控溫漂燙可保留營(yíng)養(yǎng)成分和色澤?？焖倮鋮s防止蔬菜過(guò)度受熱，保持脆嫩口感。

3.生產(chǎn)效率：自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，減少人工干預(yù)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。例如，白菜清洗漂燙風(fēng)干流水線可實(shí)現(xiàn)每小時(shí)處理數(shù)噸蔬菜。

三、適用產(chǎn)品

蔬菜類 

1. 葉菜類：白菜、菠菜、生菜等，需通過(guò)清洗去除泥沙，漂燙保持色澤，風(fēng)干防止腐爛。

2. 根莖類：胡蘿卜、土豆、竹筍等，需通過(guò)漂燙軟化組織，便于后續(xù)加工。

3. 脫水蔬菜：如番茄、洋蔥，需通過(guò)熱風(fēng)風(fēng)干去除水分，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

水果類 

1. 鮮食水果：如蘋果、梨，需通過(guò)清洗去除農(nóng)藥殘留，漂燙滅酶防止褐變。

2. 果汁原料：如橙子、葡萄，需通過(guò)清洗和漂燙確保衛(wèi)生安全。

藥材類 

1. 根莖類藥材：如黃精、人參，需通過(guò)梯度冷卻防止淀粉回生，風(fēng)干保留藥效。

2. 全草類藥材：如薄荷、菊花，需通過(guò)清洗去除雜質(zhì)，漂燙滅菌。

水產(chǎn)品 

1. 海鮮：如蝦、魚(yú)，需通過(guò)清洗去除泥沙，漂燙預(yù)熟化，風(fēng)干防止變質(zhì)。

2. 魚(yú)糜制品：如魚(yú)丸、蟹棒，需通過(guò)漂燙固定形狀，風(fēng)干去除表面水分。