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　　【舊聞回顧系列】：濟南天橋眾信福德食品機械廠前不久研制成功的豆渣食品生產線、豆渣方便食品生產線，為豆渣的利用和健康制品的研發(fā)闖出了一條新的途徑。
　　
　　該生產線設備解決了以往豆渣利用率低、預處理繁瑣、處理成本高等諸多問題，使大豆加工過程中處理下來的豆渣經該設備簡單的去除水分、原料混合、成型、熟化、脫水、調味，生產出口感酥、質感細、色澤金黃、無豆腥味、營養(yǎng)豐富并具有一定保健功效的豆渣休閑和方便食品。據(jù)悉，該設備作為一種新型食品加工機械為豆渣的綜合利用和國內大豆加工技術*了一項空白。
　　
　　據(jù)專家介紹，豆制品被利用的是大豆水溶性蛋白，水不溶性蛋白和極少量的水溶性蛋白則留在豆渣中。研究發(fā)現(xiàn)，豆渣仍含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維質成分、維生素、微量元素、磷脂類化合物和甾醇化合物，經常食用能降低人體血液中*的含量，還有預防癌癥及減肥的功效，可開發(fā)研制成新型保健食品。
　　
　　豆渣的開發(fā)利用正受到保健食品行業(yè)極大的重視，豆渣因此成了一種價值很高的健康食品原料。