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　　Foodjx導讀：天然產(chǎn)物中化學成分的提取是一件耗時、耗能又費溶劑的工作。傳統(tǒng)的提取方法由于存在被提成分損失大、周期長、工序多、提取率不高等缺點，已不適應(yīng)時代發(fā)展的需要。一批新技術(shù)、新設(shè)備應(yīng)運而生，如超聲波萃?。⊿E）、超臨界流體萃取（SFE）、微波萃取（MAE）等。SE目前仍較多地用于實驗室，SFE由于設(shè)備復雜、運行成本高、提取范圍有限等問題應(yīng)用受到限制。在這種形勢下，微波萃取技術(shù)異軍突起。
　　
　　應(yīng)用日益廣泛
　　
　　自1986年Ganzler等人首先報道了微波用于天然產(chǎn)物成分的提取以來，該技術(shù)已廣泛被應(yīng)用于食品、生物樣品及環(huán)境樣品的分析與提取，其應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴大，尤其是在天然產(chǎn)物的提取方面的研究日益增多。
　　
　　生物堿類有學者研究微波技術(shù)對麻黃中麻黃堿浸出量的影響，比較了微波提取與常規(guī)煎煮方法的優(yōu)劣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)微波法麻黃堿的浸出量明顯優(yōu)于煎煮法，并且半量麻黃粗粉浸出量明顯優(yōu)于全量麻黃飲片，與中醫(yī)藥中“煮散減半”的理論相符。另有學者用微波法提取黃連中的小檗堿，以干固物和小檗堿含量測定結(jié)果為指標，比較微波和回流兩種方法。干固物測定結(jié)果顯示，在單位時間內(nèi)微波處理較回流提取具有明顯優(yōu)勢；以小檗堿含量為指標，結(jié)果提示回流提取小檗堿含量高于微波提取。
　　
　　蒽醌類中國科學院海洋研究所的郝守祝等研究了微波技術(shù)對大黃游離蒽醌浸出量的影響，采用正交實驗考察了微波輸出功率、物料粒徑、浸出時間三個因素對提取率的影響，優(yōu)選*浸出方案。以優(yōu)選出的微波浸提方案和常規(guī)煎煮法及乙醇回流法作比較，發(fā)現(xiàn)物料粒徑對蒽醌成分浸出影響極顯著，功率對浸出影響顯著，時間對浸出有一定影響。微波提取法對大黃游離蒽醌的提取率明顯優(yōu)于常規(guī)煎煮法，同乙醇回流法相當。
　　
　　黃酮類黃酮類成分在植物中分布較廣，幾乎大部分中草藥中都含有此類成分。近年來，已有較多文獻報道了將微波法用于中草藥中黃酮類成分的提取。大連理工大學的劉傳斌采用微波破細胞與溶劑提取相結(jié)合的方法提取高山紅景天愈傷組織中的紅景天苷。將藥材經(jīng)1分鐘微波處理后，室溫下水提取10分鐘，可將紅景天苷充分提取出來。與傳統(tǒng)提取方法相比，該法具有時間短、不需加熱、提取液中雜質(zhì)少等優(yōu)點。
　　
　　皂苷類有研究發(fā)現(xiàn)，用微波法提取重樓皂苷，微波處理5分鐘的效果即基本達到兩小時常規(guī)加熱的效果，而且雜質(zhì)少，微波提取10分鐘即可認為皂苷已提取完畢。
　　
　　有機酸北京瑞利分析儀器公司的郭振庫等應(yīng)用自行設(shè)計的具較高壓力控制精度的微波制樣系統(tǒng)，對金銀花中有效成分綠原酸和異綠原酸類化合物的提取條件進行了考察，并與超聲波提取比較，發(fā)現(xiàn)該法的提取率比超聲波高近兩成。也有學者用微波提取甘草中的甘草酸，并與熱回流、索氏提取法、室溫提取法等傳統(tǒng)方法進行比較，發(fā)現(xiàn)微波提取具有提取、快速、*及節(jié)省時間、溶劑和能源等優(yōu)點，是一種適于甘草中快速提取甘草酸的新方法。
　　
　　多糖類許多多糖具有抗腫瘤、增強免疫、抗衰老、抗病毒等作用。多糖提取分離方法常規(guī)為水煎醇沉法，微波萃取在用于某些生物材料的多糖提取中被證實可明顯提高提取率。
　　
　　新疆石河子大學藥學院的研究人員在用微波萃取多糖的研究上作了大量工作，提取的植物包括甘草、商陸、肉蓯蓉、紅景天根、紅景天葉、黃芪、黨參等。他們在MCL-3微波反應(yīng)器中，用一定量石油醚、乙醚和80%乙醇回流提取20分鐘，殘渣再放入微波爐中，用水提取20分鐘后測定多糖含量，結(jié)果提取率均高于傳統(tǒng)方法，提取時間縮短了約12倍。
　　
　　揮發(fā)油當前，已有很多國外學者開始利用微波法萃取揮發(fā)油。加拿大環(huán)境署的Pare于1991年申請了美國，對天然產(chǎn)物包括薄荷、歐芹、雪松葉和大蒜等，采用對微波透明（己烷等）或部分透明（甲醇、二氯甲烷等）的溶劑。
　　
　　新疆石河子大學藥學院的魯建江等人從藿香、魁蒿葉、新疆黨參、新疆孜然果實及紅花、紅景天根莖葉中用微波提得揮發(fā)油，結(jié)果均比水蒸氣蒸餾提取率高且用時短。
　　
　　其他目前，微波萃取技術(shù)除應(yīng)用于以上成分之外，對另外一些成分，如甾體、萜類化合物、植物油、香料、色素等的提取也有報道。
　　
　　在Ganzler等發(fā)表的關(guān)于微波萃取的*篇文獻中報道了用微波從玉米、大豆、棉籽、胡桃中提取原油，從蠶豆中提取蠶豆嘧啶核苷和伴蠶豆嘧啶核苷，從棉籽中提取棉酚等。同時他們得出結(jié)論：用極性溶劑萃取極性物質(zhì)，微波法比索氏提取法理想；但用非極性溶劑提取非極性物質(zhì)則微波萃取并未顯示*性。由此可見，微波萃取對物質(zhì)具選擇性，對溶劑也有一定要求。
　　
　　另外，還有人用微波法萃取丹參酮、辣椒素、青蒿素、鳶尾香料及從鮮羅漢果中提得羅漢果甜苷。提取的色素成分有梔子黃色素、天仙果色素、番茄紅色素等。
　　
　　應(yīng)用研究亟待深入
　　
　　微波萃取天然產(chǎn)物的研究雖然廣泛展開，但其在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用研究還亟待突破。
　　
　　進一步探討微波萃取機理自Pare在其申請的中提出微波萃取植物組織中天然產(chǎn)物的機理以來，國內(nèi)外很多學者在這方面作了大量的工作，并提出了一些關(guān)于微波萃取的機理，但鑒于基體物質(zhì)和萃取物質(zhì)的復雜性，在萃取機理方面還有大量工作需要做。搞清機理將進一步促進微波在天然產(chǎn)物萃取中的應(yīng)用。
　　
　　擴大在分析化學領(lǐng)域中的應(yīng)用微波萃取甫一出現(xiàn)，就首先被分析化學領(lǐng)域看好。目前，微波萃取逐漸與一些分析儀器聯(lián)用，這些技術(shù)已運用到生物及環(huán)境樣品的分析。例如，有人用微波萃取系統(tǒng)與氣相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用分析土壤及沉積物中多環(huán)芳香化合物（PAH）和有機磷農(nóng)藥等；MagnusEricsson等用自行設(shè)計的動態(tài)微波萃取系統(tǒng)分析湖底沉積物的PAH等物質(zhì)，此系統(tǒng)集萃取、分離、分析于一體，使分析更加簡便、快速、準確。
　　
　　如果用類似聯(lián)用儀器分析天然植物中的化學成分及藥物特別是中成藥中的有效成分，將大大簡化樣品成分提取的前處理過程，提高分析效率。因此，應(yīng)加強研究，擴大該技術(shù)在分析化學領(lǐng)域的應(yīng)用。
　　
　　值得注意的是，目前微波萃取基本上還停留在實驗室小樣品的提取及分析，使用設(shè)備簡陋，有的還使用家用微波爐，工業(yè)化微波提取器尚未見報道。近幾年，有一些用于中試生產(chǎn)的微波提取設(shè)備問世，主要分兩類：一為微波提取罐；另一類為連續(xù)微波萃取設(shè)備。但這些設(shè)備的實用性有待驗證，實現(xiàn)微波萃取的工業(yè)化生產(chǎn)仍需努力。