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　　Foodjx導讀：啤酒一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數，以避免發(fā)生渾濁現象。
　　
　　趁新鮮時飲用：當啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨時間推移，啤酒新鮮口味將會逐漸喪失。如想真嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮時飲用才能*達到。
　　
　　當保存條件較差，放置時間較長時，啤酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發(fā)生渾濁和沉淀現象。又因啤酒里含有微量的氧而產生氧化反應，給啤酒帶來氧化味，使口味變得粗糙。雖然這種啤酒尚能飲用，但是zui主要的是已失去了啤酒應有的口昧。
　　
　　不要放置溫度偏高的場所：啤酒是一種非常敏感的飲料，因購入過量的啤酒而不能很快喝完時，是放置陰涼處或冷藏室內保存。啤酒長時間放置在溫度偏高環(huán)境下，其口味將會受到破壞，酒花的苦味質及單成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅，混濁現象也會提前發(fā)生。如份子放置20℃溫度下保存的啤酒要比5℃條件下引起混濁的時間提前6倍至9倍。所以說，千萬不要將啤酒放置溫度偏高的場所保存。
　　
　　避光：通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質量。經試驗，將一瓶啤酒曝曬在日光下數小時與未經日化曝曬的啤酒試樣作一對比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產生所謂日光照射的氣味（焦味、動物氣味），這一氣味稱之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產生。再舉一個事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結果也會產生日光臭，所以說，啤酒對日光線特別敏感。