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    其實(shí)，早在我國(guó)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”提出之前，把牛奶作為提高民族身體素質(zhì)之法寶的國(guó)家和民族便已有許多。當(dāng)前，一個(gè)性的“學(xué)童奶計(jì)劃”正在世界范圍內(nèi)展開(kāi)。英國(guó)前首相丘吉爾在談到二戰(zhàn)后歐洲重建問(wèn)題時(shí)曾說(shuō)過(guò)：“沒(méi)有什么投資比得上幾兒童提供牛奶更重要！”日本人在二戰(zhàn)后更是提出了“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)，使得戰(zhàn)后一代人的身體素質(zhì)有了明顯的改善。歷*美國(guó)居民也通過(guò)“三杯奶”運(yùn)動(dòng)，解決了鈣營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。乳制品已成為西方人的當(dāng)家食品。 
    目前，世界人均年消費(fèi)乳制品100千克，而我國(guó)只有6千克，不足世界平均水平的十分之一，這與我國(guó)人民飲食習(xí)慣及對(duì)牛奶的認(rèn)識(shí)有關(guān)。
    認(rèn)識(shí)的缺乏，使得人們普遍認(rèn)為，牛奶只是一種可有可無(wú)的食品，乳制品消費(fèi)嚴(yán)重不足，這有直接導(dǎo)致了我國(guó)居民日膳食鈣攝入量嚴(yán)重不足。多次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)居民日膳食鈣平均攝入量只有400毫克左右，而世界衛(wèi)生組織推薦的日膳食鈣平均攝入量為800-1200毫克，是我國(guó)水平的2至3倍。調(diào)查同時(shí)顯示，我國(guó)嬰兒、兒童、青少年、中老年、孕婦等zui需要補(bǔ)鈣的人群中，鈣的攝入量也不足標(biāo)準(zhǔn)的60%。由此可見(jiàn)我國(guó)居民普遍缺鈣。缺鈣除了會(huì)導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)軟化、老年骨質(zhì)疏松等常見(jiàn)病外，還會(huì)影響骨骼充分發(fā)育到應(yīng)有的水平。
    青少年是人生健康生長(zhǎng)的重要時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期，合理的飲食和充足的營(yíng)養(yǎng)必將為今后的體力和智力發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。讓孩子每日喝250毫升鮮奶或30-40克奶粉。則可獲得300毫克鈣、7-8克蛋白質(zhì)及可觀的微量元素。這樣持之以恒，5至10年或更長(zhǎng)的時(shí)間，孩子的體質(zhì)、體能及智力發(fā)育都將得到根本的改變。
    可喜的是，我們的調(diào)查結(jié)果還顯示，近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，和對(duì)健康認(rèn)識(shí)的加深，在各種媒體的宣傳作用下，人們已開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)到牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，越來(lái)越多的家庭正在像我家那樣，開(kāi)始有意識(shí)的把牛奶列入日常食譜中。為了健康，全家每人每日一杯奶的習(xí)慣正在形成。我們還特意走訪了幾家超市，詢問(wèn)了有關(guān)乳制品的銷售情況，他們也都說(shuō)，這一兩年來(lái)，乳制品尤其是鮮奶的銷量一直在上升。下午剛到的鮮奶通常第二天中午便銷售一空，另?yè)?jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，未來(lái)5年，我國(guó)乳類產(chǎn)品消費(fèi)將大幅度上升，預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)率可達(dá)15%以上。