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水果保鮮冷藏柜溫度如何調節(jié)和控制

來源:上海漯城餐飲設備有限公司   2013年01月29日 22:59   1929
  Foodjx導讀:
  
  水果根據(jù)品種的不同,都有各自*的保鮮溫度;同時,水果保鮮柜冷藏保鮮還受到季節(jié)變化的影響,要求保鮮柜的溫度是不同的;為了保證水果的口感,絕大多數(shù)的朋友都是將水果放在保鮮柜中進行保鮮,同時我們也要清楚,很多的水果是不適宜在保鮮柜中存放的;那么水果保鮮柜溫度如何調節(jié)和控制成為我們進行水果保鮮的重要課題:
  
  1.水果放入保鮮柜前要進行挑選和整理,沒有成熟的水果不可放入保鮮柜中
  
  2.水果在放入保鮮柜后要采取進一步的降溫辦法
  
  3.不同種類的水果應控制在各自的zui適溫度下進行貯藏;香蕉、芒果等熱帶水果是不適宜放入保鮮柜中存放的
  
  4.水果保鮮柜冷藏水果時需要進行濕度調節(jié)
  
  5.不同季節(jié)要求保鮮柜的溫度不同,夏季,水果保鮮柜應打在弱檔2-3檔使用;而冬季一般檔位要打到4檔以上適用
  
  水果保鮮的關鍵需要針對不同的水果進行不同的保鮮措施,水果保鮮柜保鮮冷藏水果時應控制在水果各自的zui適溫度下進行貯藏,同時根據(jù)不同季節(jié)溫度進行對保鮮柜的溫度調節(jié)和控制。
關鍵詞:保鮮柜
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