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　　Foodjx導讀：越來越多的朋友開始對烘焙感興趣，市面上便宜的烤箱兩百元以內就能購買得到，這也激發(fā)了不少朋友自己烘焙美食的想法。烤這種烹飪方式非常簡便，但烤箱使用起來也還是有很多地方值得注意的，這里筆者就匯總了一些電烤箱在使用過程中需要注意的地方，zui近對烤箱感興趣的朋友們不妨關注一下。
　　
　　使用前去異味
　　
　　烤箱使用前，先以干凈抹布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調至烤箱zui高溫度空烤15分鐘，之后便可正常使用。
　　
　　烤箱預熱
　　
　　烘烤任何食物前，烤箱都要預熱，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預熱5-10分鐘即可，預熱溫度zui低都需要160℃。
　　
　　烤盤適量加水
　　
　　為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養(yǎng)成分，可適量地烤盤內加點水。
　　
　　防止食物烤焦
　　
　　燒烤過程中容易發(fā)生表皮過焦而內部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。
　　
　　烤蛋糕時油不宜太多
　　
　　烤蛋糕時，油和雞蛋的比例為1：10（例如：100克雞蛋10克油，），油和雞蛋的比例超出1：3，所烤出來的蛋糕就容易變形。
　　
　　烤蛋糕時的溫度控制
　　
　　烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。