山東：做大做強肉類預制菜產業(yè)

2022-08-09 09:24:01 來源：中國食品報編輯：馬永剛閱讀量：6787

　　日前，由山東省肉類協(xié)會、華糖云商等單位主辦的2022中國預制菜產業(yè)G30峰會在山東濟南舉辦。與會嘉賓一致認為，隨著消費升級的到來，中國預制菜行業(yè)已經進入到品牌化競爭新階段。

　　山東省肉類協(xié)會會長李琳表示，預制菜產業(yè)是我國肉類食品產業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展的突破口，山東規(guī)模以上預制菜企業(yè)產值已達千億元規(guī)模。企業(yè)要充分發(fā)揮產業(yè)優(yōu)勢，做精做細，要加強產品研發(fā)，拓寬銷售網絡，擴大品牌影響力，引領預制菜行業(yè)發(fā)展，做大做強肉類預制菜產業(yè)。

　　軍師智庫餐飲研究院院長歐峰認為，預制菜的本質是B端效率的提升和C端的消費升級。B端入局者要實現(xiàn)極致效率、做強規(guī)模，提升差異化、附加值；C端入局者要為用戶更好的節(jié)省時間。

　　珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明提出，線下社區(qū)是預制菜的最優(yōu)解。“顧客在哪里買菜，企業(yè)就應該在這個渠道賣預制菜。生鮮夫妻店、商場店中店、農貿市場店、社區(qū)獨立店都適合預制菜企業(yè)鋪設渠道。”

　　在以“食在中國，味在四川”為主題的中國川菜產業(yè)城賦能萬億預制菜主題推介環(huán)節(jié)中，成都市郫都區(qū)川菜產業(yè)城管理委員會副主任楊麗分享了川菜產業(yè)發(fā)展情況，并誠邀全國預制菜企業(yè)落戶中國川菜產業(yè)城。峰會現(xiàn)場還進行了2022中國預制菜產業(yè)G30峰會優(yōu)秀服務商、首屆中國預制菜美食節(jié)品鑒活動頒獎儀式和中國冷凍食品渠道百強發(fā)布儀式。

　　業(yè)內專家表示，市場上的新產品、新品牌、新技術層出不窮，只有好的產品與好的品牌，產業(yè)與市場才會擁有無限活力，“爆品未來”趨勢漸顯，“大產品”時代已經全面到來。在政府、資本、市場等多重賦能的大機遇下，希望預制菜行業(yè)可以涌現(xiàn)出更多的明星品牌，推出更多熱銷爆品，出現(xiàn)更多渠道明星，共同享受產業(yè)發(fā)展帶來的紅利。

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