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醬香型白酒核心產區(qū)（仁懷）系列標準發(fā)布會圓滿召開

2025-01-03 11:59:22 來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號 閱讀量：10448

　　12月30日，醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷)系列標準發(fā)布會在仁懷舉行。發(fā)布5項標準為醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷)(T/CBJ 2307-2024)、醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)(T/CBJ 2308-2024)、醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)基酒(T/CBJ 2309-2024)、醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)生產技術規(guī)范(T/CBJ 2310-2024)、醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷)高溫大曲生產技術規(guī)范(T/CBJ 2311-2024)。
 
　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，遵義市委常委、仁懷市委書記常文松，仁懷市委副書記、市長李穎，仁懷市委常委、市委辦公室主任歐大兵，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權，白酒技術創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮，醬香型白酒專業(yè)委員會秘書長劉海坡，茅臺集團黨委委員、副總經理萬波，茅臺科學與技術研究院院長楊帆，及28家標準起草單位代表，233家仁懷產區(qū)企業(yè)代表近300人參與會議。
 
　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，仁懷作為醬香型白酒核心產區(qū)，擁有得天獨厚的自然生態(tài)以及釀酒微生態(tài)，醬酒釀造技藝源遠流長，在中國白酒產業(yè)中占有重要地位。構建醬香型白酒核心產區(qū)(仁懷)標準體系，對產區(qū)健康有序發(fā)展及品牌建設具有重要和長遠意義，有利于促進技術創(chuàng)新與產業(yè)升級，有利于規(guī)范市場秩序、優(yōu)化產業(yè)環(huán)境，有利于推動區(qū)域品牌建設，提升整體知名度。中國酒業(yè)協(xié)會將與仁懷一道，以標準護航發(fā)展，以創(chuàng)新引領進步，助推中國白酒產業(yè)穩(wěn)健發(fā)展、永續(xù)發(fā)展。
 
　　會議由仁懷市政府副市長趙久毅主持。
 
　　仁懷市委副書記李穎致歡迎詞并表示仁懷將堅持在構建標準體系中激活發(fā)展力、賡續(xù)生命力、發(fā)掘競爭力，為仁懷醬香型白酒產業(yè)產區(qū)化、標準化、規(guī)范化發(fā)展奠定堅實基礎，進一步推動仁懷醬香白酒更高質量發(fā)展。
 
　　活動現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權宣讀標準發(fā)布文件，甘權秘書長表示該系列標準嚴格按照中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法的規(guī)定進行制定和發(fā)布，今日發(fā)布，2025年1月30日實施。系列標準對產區(qū)傳統(tǒng)技藝的穩(wěn)定發(fā)展、產區(qū)產品品質的穩(wěn)步提升和產區(qū)聲譽維護具有重要意義。
 
　　隨后，白酒技術創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮進行標準的解讀。王旭亮秘書長從當前國際和國內酒業(yè)技術、市場、文化等發(fā)展形勢的角度說明了本次制標的重要意義，系列標準引領著白酒文化技藝傳承的新模式、時代發(fā)展的新需求、高質量發(fā)展的新動能、科技創(chuàng)新的新方向、文化自信的新價值。并簡要介紹了本次發(fā)布的五項系列標準的技術內容和適用范圍。本次制定以對標國際的眼光，尊重傳統(tǒng)技藝的原則，政、產、學、研、協(xié)多方位密切合作的方法，全面覆蓋產品、生產，質量、技術各方面內容，基于國標、優(yōu)于國標，以期指導產區(qū)生產、建設和管理，助力應用與推廣，引領仁懷產區(qū)可持續(xù)發(fā)展。
 
　　之后，茅臺集團副總經理萬波代表產區(qū)企業(yè)發(fā)表講話，以標準助推產區(qū)規(guī)范化發(fā)展和標準促進酒企加速成長兩方面展開敘述了嚴格并有效地執(zhí)行標準如何促進企業(yè)不斷提升“質量”核心競爭力。并表示茅臺將同產區(qū)一道積極主動推動制定科學、系統(tǒng)、高水平的標準，持續(xù)滿足消費者對品質的需求，為白酒行業(yè)的高質量發(fā)展助力。
 
　　而后，仁懷市委書記常文松表示仁懷將以此次系列團體標準發(fā)布為契機，一以貫之守牢質量底線，與時俱進強化標準建設，堅持不懈推動產區(qū)發(fā)展。同時，在中國酒業(yè)協(xié)會精心指導、茅臺集團鼎力支持、產區(qū)企業(yè)共同努力下，開啟仁懷醬香型白酒高質量發(fā)展的“新紀元”，推動仁懷產區(qū)建設向“新”求進、以“質”致遠。

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