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中國農業(yè)科學院加工所修訂的兩項輻照工藝國家標準通過審查

2025-09-11 10:33:47 來源：中國農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所閱讀量：12779

　　近日，在農業(yè)農村部農產(chǎn)品加工標準化技術委員會組織的《谷物制品輻照工藝》等系列輻照工藝國家標準審定會上，加工所主持修訂的兩項國家標準《谷物制品輻照工藝》和《豆類及其制品輻照工藝》通過專家審查。

　　隨著我國農產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，市場對非熱殺菌技術的需求日益增長，而輻照殺菌技術因其高效性，可以很好地滿足這一需求。修訂后的標準在原有谷物和豆類殺蟲應用的基礎上，進一步擴展到谷物制品和豆類制品的殺菌，并依據(jù)當前輻照技術的發(fā)展，對輻照工藝步驟進行了規(guī)范。尤其在防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽被禁止用于淀粉制品、面包、糕點和焙烤食品餡料等食品后，本次標準修訂為輻照技術在此類食品中的應用提供了明確的技術指導。

　　此兩項國家標準修訂項目由中國農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所牽頭，中廣核華瑞科技有限公司等十余家單位參與。新標準將有力推動輻照技術在農產(chǎn)品加工領域的規(guī)范化應用，提升產(chǎn)品質量安全水平和國際競爭力。

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