10:00-10:10

領(lǐng)導(dǎo)致辭

10:10-10:40

《AI驅(qū)動食品全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型新藍(lán)圖》

面對消費變革與產(chǎn)業(yè)升級的雙重浪潮，食品全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為關(guān)乎未來競爭力的核心命題。

闡述以人工智能為核心驅(qū)動力的轉(zhuǎn)型新藍(lán)圖。內(nèi)容將全景展現(xiàn)AI技術(shù)如何貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)：從制造端的智能品控與預(yù)測性維護(hù)/品控，實現(xiàn)精準(zhǔn)制造；到工廠端的數(shù)字孿生與柔性排產(chǎn)，優(yōu)化全局運營；乃至產(chǎn)業(yè)鏈端的需求預(yù)測與透明溯源，構(gòu)建協(xié)同生態(tài)。

本場演講將分享如何做到“數(shù)據(jù)為基石，以AI為引擎”的企業(yè)深度變革，旨在締造高效、敏捷、可信賴的食品產(chǎn)業(yè)新未來。

演講嘉賓：呂臺欣 北京仁聯(lián)智策管理咨詢有限公司 創(chuàng)始人
前富士康準(zhǔn)時達(dá)首席技術(shù)官、前京東工業(yè)首席技術(shù)官

10:40-11:10

《食品飲料行業(yè)柔性化生產(chǎn)實踐》

食品飲料行業(yè)中，消費需求不斷推陳出新，工廠產(chǎn)線如何快速滿足要求？工廠系統(tǒng)如何確保食品安全與質(zhì)量，來讓消費者吃得放心？本場演講將圍繞以上兩點話題詳細(xì)展開。

演講嘉賓：賴海軍 西門子（中國）有限公司 技術(shù)能力中心專家 數(shù)字化解決方案 食品飲料行業(yè)

11:10-11:40

《全鏈路智檢護(hù)航 賦能食品品質(zhì)升級》

食品行業(yè)品控痛點貫穿原料、生產(chǎn)、流通全鏈路，上海太易以“技術(shù) + 產(chǎn)品 + 方案”一體化能力破局。通過異物檢測；原料質(zhì)量；成品品相和缺陷；包裝封口；包裝合規(guī)；重量合規(guī)等子系統(tǒng)形成全流程食品安全和質(zhì)量系統(tǒng)。依托IOT物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)互通，提供從源頭到終端的定制化檢測方案，助力企業(yè)筑牢品質(zhì)防線，降本提效。

演講嘉賓：柴新 上海太易檢測技術(shù)有限公司 產(chǎn)品支持中心經(jīng)理

11:40-12:10

《智能化生產(chǎn)+裝卸車 保障旺季供應(yīng)鏈彈性》

將智能化技術(shù)全面應(yīng)用于生產(chǎn)制造過程和物料裝卸車環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從原材料投入到成品出廠的全流程自動化、數(shù)字化和智能化管理。融合了川崎機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)（IoT）、大數(shù)據(jù)、自動導(dǎo)引車（AGV）、傳感器、視覺識別等先進(jìn)技術(shù)，讓整個生產(chǎn)與物流環(huán)節(jié)更高效、精準(zhǔn)、靈活和安全。

演講嘉賓：李彬 川崎機(jī)器人(天津)有限公司 食品行業(yè)專家

12:10-13:30

午餐交流

13:30-14:00

《2025 食品安全法修訂深度解讀：重點變化與企業(yè)應(yīng)對策略》

深入解析 2025 年食品安全法修訂案中對生產(chǎn)過程監(jiān)管的新要求，例如對重點液態(tài)食品散裝運輸?shù)脑S可管理、嬰幼兒配方液態(tài)乳的注冊制等。明確企業(yè)在新規(guī)下的法律責(zé)任與義務(wù)，提供合規(guī)路徑的頂層設(shè)計思路。

演講嘉賓：楊曉輝 原南京市市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法局一級調(diào)研員

14:00-14:30

《雙核驅(qū)動：以“碼”為基，重塑品牌信任與用戶增長雙螺旋》

以產(chǎn)品數(shù)字化二維碼為戰(zhàn)略支點，構(gòu)建“信任與增長”雙核驅(qū)動的新模式。揭秘如何通過一碼打通從供應(yīng)鏈透明追溯，到用戶互動營銷的全鏈路，讓安全可信賦能增長引擎，以掃碼數(shù)據(jù)精準(zhǔn)洞察消費群體，反哺業(yè)務(wù)決策，實現(xiàn)信任與增長螺旋上升的品牌生態(tài)。

演講嘉賓：石超華 北京愛創(chuàng)科技股份有限公司 快消行業(yè)首席專家

14:30-15:30

《異物來源與風(fēng)險評估以及防控措施與檢測技術(shù)》

系統(tǒng)識別生產(chǎn)過程中潛在的物理性（如金屬屑、設(shè)備零件脫落、玻璃）和化學(xué)性異物污染源，并進(jìn)行風(fēng)險評估。金檢機(jī)、X 光機(jī)等檢測設(shè)備的原理、安裝位置優(yōu)化以及有效性驗證方法，確保其能有效攔截異物。

演講嘉賓：高嵩 飛鶴集團(tuán) 資深質(zhì)量保證部經(jīng)理&中心實驗室負(fù)責(zé)人

15:30-16:00

《數(shù)學(xué)仿真賦能食品加工智能制造》

本報告圍繞數(shù)學(xué)仿真的基本原理及其在食品工業(yè)中應(yīng)用展開介紹。將物理仿真、機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)應(yīng)用于食品工業(yè)各個單元操作中，旨在縮短開發(fā)周期、降低試錯成本、減少批次間差異、優(yōu)化資源利 用、降低碳排放，提高食品工業(yè)智能制造水平。本報告將以果蔬加工為應(yīng)用案例展開分析。

演講嘉賓：陶陽 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會副秘書長、江蘇省自然科學(xué)基金杰出青年基金獲得者