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關(guān)于《西平縣牛定點(diǎn)屠宰試點(diǎn)工作暫行辦法》 政策解讀

2025-11-21 14:51:40 來源：駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 閱讀量：12429

　　一、制定該《辦法》的背景和依據(jù)是什么？
 
　　答： 2025年3月25日，河南省人民政府研究同意駐馬店市西平縣承擔(dān)全省牛定點(diǎn)屠宰試點(diǎn)任務(wù)，按照省政府關(guān)于牛定點(diǎn)屠宰試點(diǎn)工作的有關(guān)要求，駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局會(huì)同西平縣政府和市直有關(guān)部門制定了《西平縣牛定點(diǎn)屠宰試點(diǎn)工作暫行辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)。該《辦法》是依據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《河南省畜牧條例》等國家有關(guān)法律、法規(guī)制定的。
 
　　二、該《辦法》主要內(nèi)容包括什么？
 
　　答：該《辦法》共二十七條。第一、二條分別明確了制定該《辦法》的目的依據(jù)和適用范圍；第三條明確了牛定點(diǎn)屠宰的原則；第四、五條分別明確了政府職責(zé)和部門職責(zé)；第六至八條分別明確了牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置程序、定點(diǎn)屠宰標(biāo)識(shí)物管理和設(shè)立條件；第九至十三條分別明確了牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰與檢疫檢驗(yàn)工作；第十四至十七條分別明確了牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的產(chǎn)品管理制度；第十八至十九條分別明確了牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的安全管理和信息管理制度；第二十至二十四條分別明確了對(duì)牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))及有關(guān)經(jīng)營主體的監(jiān)督管理事項(xiàng)；第二十五至二十七條分別明確了單位和個(gè)人違反該《辦法》承擔(dān)的法律責(zé)任;第二十七條明確了該《辦法》的施行期限。
 
　　三、牛定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置程序？
 
　　答：該《辦法》第六條規(guī)定，設(shè)置程序如下：
 
　　牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置，由市人民政府組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境主管部門以及其他有關(guān)部門，依照本《辦法》規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的意見確定，并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
 
　　市人民政府應(yīng)當(dāng)將確定的牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。
 
　　四、牛定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)具備哪些條件？
 
　　該《辦法》第八條規(guī)定，牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
 
　　(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
 
　　(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗(yàn)室以及牛屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；
 
　　(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；
 
　　(四)有經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；
 
　　(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；
 
　　(六)有病害牛及牛產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者無害化處理委托協(xié)議；
 
　　(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證和法律法規(guī)規(guī)定的其他證明材料。
 
　　五、牛定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）主要開展哪些工作？
 
　　答：按照該《辦法》規(guī)定，牛定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要開展以下工作：
 
　　(一)應(yīng)當(dāng)建立牛進(jìn)廠(場(chǎng))查驗(yàn)登記制度。依法查驗(yàn)檢疫證明等文件，利用信息化手段核實(shí)相關(guān)信息，如實(shí)記錄屠宰牛的來源、數(shù)量、重量、檢疫證明號(hào)和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。接受委托屠宰的，應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確牛產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于2年。
 
　　(二)應(yīng)當(dāng)遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，并嚴(yán)格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范。發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的規(guī)定，開展動(dòng)物疫病檢測(cè)，做好動(dòng)物疫情排查和報(bào)告。
 
　　(三)應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守牛屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，與牛屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。
 
　　(四)應(yīng)當(dāng)建立牛產(chǎn)品出廠(場(chǎng))記錄制度，如實(shí)記錄出廠(場(chǎng))牛產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量(重量)、檢疫證明號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、屠宰日期、出廠(場(chǎng))日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。
 
　　(五)對(duì)其生產(chǎn)的牛產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的牛產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰，報(bào)告農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門，通知銷售者或者委托人，召回已經(jīng)銷售的牛產(chǎn)品，并記錄通知和召回情況。
 
　　(六)應(yīng)建立安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)制度和應(yīng)急管理制度，加強(qiáng)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，定期開展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)和應(yīng)急演練。
 
　　(七)應(yīng)建立信息報(bào)送制度。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關(guān)要求，及時(shí)報(bào)送相關(guān)信息。
 
　　解讀單位：駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
 
　　聯(lián)系電話：0396-2616691
 

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