久草在线国产看黄色大片|亚洲人人人人网站|加勒比字幕无码视频在线看看|一级色情视频日韩不卡加勒比|日韩黄色毛片在线|无码黄片久久影视|在线免费播放黄色视频网站|约操激情视频在线观看|日本在线伊人日韩AA级|黄色影片A片av婷婷亚洲

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉所在湖南紅茶加工技術(shù)研究領(lǐng)域取得重要進(jìn)展

2025-12-17 10:18:50 來源：湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 閱讀量：11308

　　2025年度，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所加工室銀霞團(tuán)隊圍繞湖南紅茶品質(zhì)形成機(jī)制與調(diào)控技術(shù)開展系統(tǒng)研究，本年度連續(xù)在食品科學(xué)領(lǐng)域高水平期刊發(fā)表四項重要研究成果，包括《Industrial Crops and Products》(IF=6.2，中科院一區(qū)TOP)1篇、《LWT - Food Science and Technology》(IF=6.6，中科院一區(qū)TOP)2篇以及《Food Bioscience》(IF=5.9，中科院二區(qū)TOP)1篇，形成了從基礎(chǔ)理論到技術(shù)應(yīng)用的研究體系，標(biāo)志著茶葉所在紅茶加工技術(shù)研究領(lǐng)域取得重要進(jìn)展。
 
　　在紅茶風(fēng)味形成機(jī)制研究方面，團(tuán)隊通過整合代謝組與轉(zhuǎn)錄組技術(shù)，首次系統(tǒng)闡明了搖青工藝對紅茶花蜜香品質(zhì)形成的調(diào)控機(jī)制，揭示了關(guān)鍵香氣物質(zhì)的轉(zhuǎn)化規(guī)律，為湖南紅茶定向加工提供了理論指導(dǎo)。該成果發(fā)表于《Industrial Crops and Products》。
 
　　在加工工藝優(yōu)化研究領(lǐng)域，團(tuán)隊系統(tǒng)探究了不同等級鮮葉原料對紅茶香氣品質(zhì)的影響，建立了“葉級-風(fēng)味”對應(yīng)關(guān)系模型，為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)分級加工提供了科學(xué)依據(jù)。相關(guān)成果發(fā)表于《LWT - Food Science and Technology》。
 
　　在智能檢測技術(shù)開發(fā)方面，團(tuán)隊創(chuàng)新性地構(gòu)建了基于近紅外光譜與機(jī)器學(xué)習(xí)的茶鮮葉多品質(zhì)參數(shù)快速預(yù)測模型，實(shí)現(xiàn)了對茶多酚、氨基酸等關(guān)鍵成分的快速無損檢測，為茶葉加工過程的智能化監(jiān)控提供了技術(shù)支撐。相關(guān)成果發(fā)表于《LWT - Food Science and Technology》上。
 
　　在產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)層面，團(tuán)隊成功研制了湖南紅茶與隆回金銀花的拼配新產(chǎn)品，并通過多組學(xué)技術(shù)解析了其風(fēng)味協(xié)同增強(qiáng)機(jī)制，為湖南紅茶產(chǎn)品多元化開發(fā)開辟了新途徑，該成果發(fā)表在《Food Bioscience》上。
 
　　這一系列成果的取得，展現(xiàn)了團(tuán)隊扎實(shí)的科研能力和高效的協(xié)作精神。研究工作在銀霞研究員的統(tǒng)籌推進(jìn)下，得到了劉仲華院士和張曙光研究員在關(guān)鍵科學(xué)問題上的指導(dǎo)。團(tuán)隊成員肖揚(yáng)波等在實(shí)驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析中發(fā)揮了重要作用，與院裝備所王曉玉副研究員的技術(shù)合作促進(jìn)了學(xué)科交叉創(chuàng)新，與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)汪啟明教授團(tuán)隊的產(chǎn)學(xué)研合作加速了成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
 
　　團(tuán)隊將繼續(xù)圍繞湖南紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，深化品質(zhì)調(diào)控機(jī)制研究，推動智能加工技術(shù)應(yīng)用，為提升湖南紅茶品質(zhì)特色、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供持續(xù)科技支撐。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號