由華墨集團(tuán)·上海華好會(huì)展有限公司主辦的2026華食展·上海，將于明年3月5日-7日在上海國(guó)家會(huì)展中心隆重舉行。作為餐飲食材旗艦大展，本屆展會(huì)完整覆蓋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，是業(yè)內(nèi)矚目的B2B專業(yè)盛會(huì)，將在3.1H、4.1H、5.1H、6.1H及7.1H館同步呈現(xiàn)，聚焦預(yù)制菜品、火鍋食材、水產(chǎn)食品、中央廚房&食品包裝設(shè)備，及咖啡茶飲五大核心賽道，規(guī)模近15萬平方米，匯聚超2000家海內(nèi)外參展商，將吸引逾15萬名專業(yè)觀眾到場(chǎng)，旨在成為2026年餐飲行業(yè)開年布局、洞察趨勢(shì)的關(guān)鍵平臺(tái)。
5.1餐飲設(shè)備館
作為本屆展會(huì)的核心動(dòng)力展區(qū)，5.1食材設(shè)備館規(guī)模超12700平米，匯聚近200家企業(yè)，較往屆強(qiáng)勁增長(zhǎng)15%。它以“餐飲設(shè)備+食品加工”為核心，縱向貫通包裝、烘焙、冷鏈等專業(yè)環(huán)節(jié)，橫向融合“中央廚房”與“智慧工廠”兩大系統(tǒng)理念，完整呈現(xiàn)從后廚到工廠、從加工到供應(yīng)鏈的全景裝備生態(tài)，已成為預(yù)制菜、連鎖餐飲、團(tuán)餐供應(yīng)、食品工廠等領(lǐng)域?qū)I(yè)觀眾尋找整體解決方案的必訪板塊。
中央廚房&食品加工設(shè)備：
打造現(xiàn)代化餐飲的核心引擎
作為現(xiàn)代化連鎖餐飲與預(yù)制食品生產(chǎn)的中樞大腦與硬核軀干，中央廚房&食品加工設(shè)備的系統(tǒng)化解決方案是保障食品安全、提升運(yùn)營(yíng)效率、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定復(fù)制的關(guān)鍵，其重要性也在本屆展會(huì)中得到充分凸顯。本屆確認(rèn)參展的行業(yè)頭部企業(yè)包括：樂鷹、翔鷹、瑞邦、希恩、燕誠(chéng)、志偉、曉進(jìn)、鼎泰盛、漢普、朗諾、金鼎、揚(yáng)子面機(jī)、科威嘉尼等，將原料處理、烹飪加工、急速冷卻、分裝包裝等設(shè)備進(jìn)行模塊化組合與動(dòng)態(tài)演示，生動(dòng)呈現(xiàn)如何構(gòu)建高效、穩(wěn)定且可復(fù)制的餐飲供應(yīng)鏈核心，以滿足預(yù)制菜、團(tuán)餐、連鎖餐飲、食品工廠等領(lǐng)域?qū)?yīng)鏈穩(wěn)定性、出品一致性、成本可控性及規(guī)?；瘮U(kuò)張能力的核心訴求。
智慧工廠：
全鏈路數(shù)字化賦能餐飲業(yè)新發(fā)展
智慧工廠的理念已全面步入落地階段，揭示了食品工業(yè)的數(shù)字化未來，其核心特征表現(xiàn)為從單一設(shè)備升級(jí)走向全鏈條、全要素的數(shù)字化融合。本屆參展商重點(diǎn)展示了集成物聯(lián)網(wǎng)感知、數(shù)據(jù)中臺(tái)與自動(dòng)化控制的整體方案，通過生產(chǎn)全流程的實(shí)時(shí)監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析與智能調(diào)度，實(shí)現(xiàn)從“制造”到“智造”的跨越，為行業(yè)提供了透明、可優(yōu)化、可預(yù)測(cè)的明確升級(jí)路徑。
01
從“單機(jī)設(shè)備”向“系統(tǒng)集成”角色演進(jìn)，
炒菜機(jī)器人在餐飲智能化浪潮中正迎來技術(shù)突破與場(chǎng)景落地的關(guān)鍵期。以廚紀(jì)為代表的品牌通過算法復(fù)現(xiàn)中式“鍋氣”，蕾自達(dá)融合機(jī)械臂技術(shù)與柔性食譜實(shí)現(xiàn)多菜品生產(chǎn)，添可則推動(dòng)智能烹飪向商用與家用場(chǎng)景延伸，長(zhǎng)膳智能致力于構(gòu)建從食材到成品的閉環(huán)解決方案，共同推動(dòng)行業(yè)從單機(jī)設(shè)備向系統(tǒng)集成演進(jìn)。
02
從“功能單一的獨(dú)立終端”向“數(shù)據(jù)互通的系統(tǒng)化生產(chǎn)力單元”深度演進(jìn)，商用餐廚設(shè)備正推動(dòng)餐飲運(yùn)營(yíng)向標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制、高效率的系統(tǒng)工程全面升級(jí)。以炫焰科技為代表的品牌通過智能蒸飯桶實(shí)現(xiàn)米飯口感的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)現(xiàn)，創(chuàng)隆機(jī)械專注熱能優(yōu)化與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)提升設(shè)備綜合效能，佛山創(chuàng)新思維科技將物聯(lián)網(wǎng)控制技術(shù)融入傳統(tǒng)廚具的智能化改造，昊鷹炊具與魯鷹炊具持續(xù)推動(dòng)鍋具材質(zhì)與熱傳導(dǎo)技術(shù)的迭代升級(jí)，味域科技則從智能調(diào)味與工藝控制角度切入構(gòu)建烹飪數(shù)據(jù)系統(tǒng)。
03
從“單一效率優(yōu)化”到“涵蓋綠色效益與產(chǎn)品創(chuàng)新”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以勁力環(huán)保為代表的綠色技術(shù)，將節(jié)能降耗從成本負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的效益增長(zhǎng)點(diǎn)；另一方面，隆樂夫新材料、華美萬邦等企業(yè)推出的功能性、可降解材料，為終端產(chǎn)品的創(chuàng)新與價(jià)值提升提供了關(guān)鍵賦能，使智慧工廠不僅關(guān)乎效率，更直接關(guān)乎市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
食品包裝設(shè)備產(chǎn)業(yè)的新紀(jì)元：
亞太引領(lǐng)，全鏈聚合
全球食品包裝設(shè)備產(chǎn)業(yè)正邁入由亞太市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的新階段。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，至2025年，全球食品和
飲料加工設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破6133億元，并以6.46%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)擴(kuò)張。其中，亞太地區(qū)以46.1%的全球市場(chǎng)份額，成為增長(zhǎng)的核心引擎，深刻重構(gòu)著全球產(chǎn)業(yè)格局。這一歷史性機(jī)遇，正吸引全球目光。
為助力業(yè)界高效把握這一區(qū)域增長(zhǎng)紅利，5.1設(shè)備館還將全面覆蓋食品加工、包裝機(jī)械、智能裝備、包裝材料與智慧物流等完整產(chǎn)業(yè)鏈，旨在構(gòu)建一個(gè)集前沿技術(shù)洞察、精準(zhǔn)商貿(mào)對(duì)接與一站式解決方案于一體的高價(jià)值平臺(tái)。確認(rèn)參展的食品包裝設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈頭部企業(yè)包括：華聯(lián)、多科、連科、裕東、松川、名瑞、瑞景衡、太易、瑞志、世高、溫州大江、江蘇大江、永創(chuàng)、芝研等，全面覆蓋包裝機(jī)械、智能產(chǎn)線、高端材料及追溯系統(tǒng)等核心環(huán)節(jié)。
未來已來：
AI驅(qū)動(dòng)行業(yè)邁入數(shù)智化新時(shí)代
人工智能，即AI，正重塑中央廚房與食品加工行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，全球食品智能制造市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年突破300億美元，其中中國(guó)中央廚房智能化市場(chǎng)年增速高達(dá)25%-30%。AI技術(shù)已從單點(diǎn)應(yīng)用邁向系統(tǒng)集成，在智能排產(chǎn)、機(jī)器視覺質(zhì)檢、預(yù)測(cè)性維護(hù)和柔性制造等核心環(huán)節(jié)展現(xiàn)出強(qiáng)大賦能效應(yīng)——頭部企業(yè)通過AI視覺檢測(cè)將異物識(shí)別準(zhǔn)確率提升至99.5%，智能調(diào)度系統(tǒng)幫助產(chǎn)能利用率提高15%-25%，能耗優(yōu)化方案實(shí)現(xiàn)節(jié)能10%-20%，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
面對(duì)數(shù)據(jù)壁壘、人才短缺等挑戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)生態(tài)正加速構(gòu)建輕量化AI工具與開放數(shù)據(jù)平臺(tái)。本屆華食展攜手南京樂鷹科技股份有限公司，推出“2026央廚智變·高效增長(zhǎng)峰會(huì)”，以“AI+食品科技，共塑未來”為方向，匯聚領(lǐng)域?qū)＜遗c企業(yè)，共同探討AI驅(qū)動(dòng)下從設(shè)備聯(lián)網(wǎng)到數(shù)字孿生、從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到個(gè)性化定制的轉(zhuǎn)型路徑，并系統(tǒng)闡述AI與產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展藍(lán)圖，為行業(yè)數(shù)智化升級(jí)提供前瞻指引。更多論壇內(nèi)容將于近期逐步揭曉。
值得關(guān)注的是，本屆華食展還將聯(lián)手中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)央廚供應(yīng)鏈分會(huì)，共同打造“2026餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇”，聚焦食安治理、智能制造到數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)與全球化布局，圍繞“安全、高效、智能”的新標(biāo)準(zhǔn)，共同探討央廚供應(yīng)鏈的升級(jí)路徑與未來方向，推動(dòng)行業(yè)邁向高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。
此外，當(dāng)前的中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的供給側(cè)改革與轉(zhuǎn)型升級(jí)。隨著餐飲連鎖化率持續(xù)提升，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已從單一的產(chǎn)品和門店競(jìng)爭(zhēng)，邁向供應(yīng)鏈、數(shù)字化、組織力等全鏈條的綜合競(jìng)爭(zhēng)格局。在這一背景下，本屆華食展與媒體合作伙伴食品伙伴網(wǎng)將深入探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來的破局方向，內(nèi)容將涵蓋品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、人才與組織力建設(shè)、供應(yīng)鏈優(yōu)化與協(xié)同、精益管理以及數(shù)字化與AI技術(shù)應(yīng)用等行業(yè)前沿與痛點(diǎn)議題。
更多精彩將于近期揭曉，敬請(qǐng)期待！
2026年3月5-7日
國(guó)家會(huì)展中心(上海)
與您相約2026華食展
一場(chǎng)不可錯(cuò)過的“餐飲食材界的國(guó)際盛會(huì)”！
關(guān)于華食展(MoreFood Expo)
開春換菜單，先去華食展！2026華食展·上海將于2026年3月5日至7日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉行。華食展·上海將涵蓋：預(yù)制菜及調(diào)理食品、水產(chǎn)、肉禽、調(diào)味品及米面糧油、火鍋食材、冷凍食品、蔬果凈菜、中央廚房加工設(shè)備、食品包裝設(shè)備等餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。
作為餐飲食材旗艦大展，華食展·上海依托華墨集團(tuán)數(shù)字化連鎖展優(yōu)勢(shì)，為連鎖餐飲集團(tuán)、食材流通批發(fā)、新零售平臺(tái)等提供高效供需對(duì)接服務(wù)。本屆盛會(huì)將在上海國(guó)家會(huì)展中心打造近150,000平方米的超大規(guī)模展示空間，現(xiàn)場(chǎng)將集結(jié)近2000家企業(yè)參展，共同助力中國(guó)餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
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