當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

食品機(jī)械賦能金桔深加工市場開啟“甜蜜升級”

2026-01-27 14:11:21 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：16351

　　在“中國金桔之鄉(xiāng)”廣西融安縣，每年11月至次年春節(jié)，金黃飽滿的金桔不僅以鮮果形態(tài)奔赴各地年貨市場，更在食品機(jī)械的助力下，通過深加工實現(xiàn)價值躍升。從果干、果脯到果汁、果酒，多樣化的深加工產(chǎn)品正在打破鮮果銷售周期的局限，而分選、凍干、殺菌等食品機(jī)械，正成為激活金桔全產(chǎn)業(yè)鏈價值的核心引擎。

　　金桔深加工市場的崛起，首先源于原料供給的規(guī)?；c品質(zhì)化支撐。融安縣2025年金桔種植面積達(dá)23.1萬畝，總產(chǎn)量預(yù)計28.7萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈價值逼近百億元。但鮮果銷售存在周期短、分級要求高、損耗率高的痛點，尤其是丁果或B級果難以通過鮮果市場變現(xiàn)，這為深加工產(chǎn)業(yè)提供了充足原料。數(shù)據(jù)顯示，融安現(xiàn)有的規(guī)?；鸾凵罴庸て髽I(yè)，開發(fā)出果脯、果汁、果酒、金桔茶等20多個系列產(chǎn)品，年銷售額超2億元，既實現(xiàn)了果實利用率100%，又帶動果農(nóng)增收，形成“鮮果+加工”的雙輪驅(qū)動格局。

　　分選機(jī)械的迭代升級，為金桔深加工奠定了標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)。深加工對原料從果徑、重量到糖度、瑕疵，每一項指標(biāo)都直接影響最終產(chǎn)品品質(zhì)。在融安一點食品科技有限公司車間，光電分選設(shè)備可精準(zhǔn)篩除糖度低于22度的果子，同時完成大小、克重、表面瑕疵的智能識別，實現(xiàn)原料分級的標(biāo)準(zhǔn)化與高效化。高糖度果實用于凍干脆片，中等糖度果實制作果脯，果汁加工則可統(tǒng)籌利用各類分級原料。

　　凍干、殺菌等核心加工機(jī)械，正在重塑金桔深加工產(chǎn)品的品質(zhì)與品類邊界。傳統(tǒng)金桔深加工多依賴腌制、烘干工藝，易導(dǎo)致營養(yǎng)流失、口感單一，且保質(zhì)期有限。如今，凍干機(jī)械的應(yīng)用讓產(chǎn)品品質(zhì)實現(xiàn)突破。凍干工藝生產(chǎn)金桔脆片，通過預(yù)凍、升華干燥、解析干燥等多階段精準(zhǔn)控制，使產(chǎn)品含水量低于5%，既保留金桔原汁原味與營養(yǎng)成分，又實現(xiàn)零添加特性，復(fù)水性與脆度俱佳。這種工藝的落地，離不開凍干設(shè)備對溫度、真空度的精準(zhǔn)調(diào)控，其核心參數(shù)控制能力直接決定產(chǎn)品品質(zhì)。

　　在果汁等液態(tài)加工領(lǐng)域，非熱殺菌機(jī)械的應(yīng)用正在破解“殺菌與保味”的行業(yè)難題。傳統(tǒng)熱殺菌工藝雖能延長保質(zhì)期，但高溫會破壞金桔中的維生素C與活性酶，影響風(fēng)味。借鑒果蔬汁加工領(lǐng)域的成熟技術(shù)，超高壓滅菌(HPP)設(shè)備為金桔果汁加工提供了新方案，在常溫下實現(xiàn)殺菌，最大限度保留果汁風(fēng)味與營養(yǎng)。目前融安企業(yè)已開發(fā)益生菌復(fù)合果汁等產(chǎn)品。

　　政策扶持推動金桔深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年以來，堅持以“小成本”撬動“大投入”，籌措財政資金1.8億元，撬動社會資金6.5億元，全力支持融安金桔在種苗培育和種植、設(shè)施建設(shè)、金融扶持、金桔加工、農(nóng)村電商發(fā)展、品牌培育等各項建設(shè)。引進(jìn)企業(yè)資源，提升金桔產(chǎn)業(yè)附加值。通過以獎代補投入銜接資金60萬元，引進(jìn)企業(yè)加工生產(chǎn)金桔丁、金桔檸檬膏、金桔露果汁飲料等深加工產(chǎn)品，銷售額達(dá)2億元，年消耗金桔原料3萬噸，實現(xiàn)融安金桔從鮮果銷售到深加工“0”的突破。

　　從原料分選到成品加工，食品機(jī)械的迭代升級正在推動金桔深加工市場從“規(guī)模擴(kuò)張”向“品質(zhì)躍升”轉(zhuǎn)型。未來，隨著復(fù)合型果汁、金桔膏體等新產(chǎn)品的開發(fā)，以及AI、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品機(jī)械中的深度應(yīng)用，金桔深加工將實現(xiàn)更精準(zhǔn)的工藝控制與更豐富的品類拓展。

　　免責(zé)聲明：本文借助AI搜索資料編輯完成，在任何情況下，本文中的信息或表述的意見，均不構(gòu)成對任何人的投資建議。

上一篇：食品機(jī)械為金桔旺季“添翼” 甜蜜產(chǎn)業(yè)跑出加速度

下一篇：年關(guān)添年味，機(jī)械化年糕加工忙

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

食品機(jī)械賦能金桔深加工市場開啟“甜蜜升級”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

食品機(jī)械賦能 金桔深加工市場開啟“甜蜜升級”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

食品機(jī)械賦能金桔深加工市場開啟“甜蜜升級”

產(chǎn)品推薦更多+