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益陽市桃江縣強(qiáng)化集中用餐督導(dǎo)抽檢 護(hù)航“年豬宴”食品安全

2026-01-28 09:52:19 來源：益陽市場監(jiān)管微信號 閱讀量：13873

　　近日，益陽市桃江縣大栗港鎮(zhèn)栗農(nóng)山莊舉辦年豬宴集中用餐活動(dòng)，現(xiàn)場參與人數(shù)較多，桃江縣市場監(jiān)督管理局主動(dòng)靠前服務(wù)，強(qiáng)化現(xiàn)場食品安全督導(dǎo)檢查，切實(shí)筑牢食品安全屏障。
 
　　宴席舉辦當(dāng)日，執(zhí)法人員提前進(jìn)駐現(xiàn)場，對食品原材料進(jìn)貨渠道及臺(tái)賬管理情況、從業(yè)人員健康證明是否齊全且在有效期內(nèi)、后廚加工制作環(huán)境、操作流程、食品儲(chǔ)存條件及冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面檢查，切實(shí)落實(shí)生熟分開、規(guī)范操作等要求，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，對當(dāng)餐供應(yīng)的重點(diǎn)菜品按要求進(jìn)行留樣保存。同時(shí)執(zhí)法人員還隨機(jī)抽取部分菜品，現(xiàn)場開展食品安全快速檢測，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
 
　　下一步，該局將持續(xù)推進(jìn)“年關(guān)守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦節(jié)日期間餐飲服務(wù)單位和大型集中用餐活動(dòng)，加大監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)防控力度，強(qiáng)化現(xiàn)場指導(dǎo)和規(guī)范管理，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，營造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

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