武漢高溫高濕蒸汽食品烘房核心系統(tǒng)：蒸汽加熱系統(tǒng)（熱量均勻節(jié)能環(huán)保）+濕度精準調控（恒定高濕環(huán)境）+熱風循環(huán)均布（側送側回氣流均勻）+工藝適配優(yōu)化（PLC控制多種工藝模式）。

性能參數：

溫度范圍：60-120℃

濕度范圍：40%-95%RH

溫濕度均勻性：溫度 ±3℃，濕度 ±5% RH

升溫速率：常溫升至 80℃≤30 分鐘

蒸汽烘房與其他烘房不同的是在于它的加熱源，可調控溫濕度且節(jié)能環(huán)保，在食品加工行業(yè)的應用較為廣泛且深入，適用范圍：果蔬類加工、肉制品加工、水產脫水、面點食品加工、堅果烘干等等。

蒸汽加熱系統(tǒng)：采用鍋爐蒸汽或電蒸汽發(fā)生器產生高溫蒸汽，通過管道均勻輸送至烘房內的散熱片 / 蒸汽盤管，快速提升烘房溫度（60-120℃可調），蒸汽加熱溫和且熱量均勻，避免局部高溫灼傷食品。

濕度精準調控：通過蒸汽噴射裝置補充濕度，搭配冷凝除濕或排氣除濕系統(tǒng)調節(jié)濕度（40%-95% RH），根據食品工藝需求維持恒定高濕環(huán)境，例如果蔬烘干需高濕保色，肉類熟化需中濕鎖汁。

熱風循環(huán)均布：采用 “上送下回" 或 “側送側回" 熱風循環(huán)設計，搭配變頻風機與導流板，使高溫高濕氣流均勻覆蓋每一層食品，確保烘房內溫濕度均勻性≤±2℃/±5% RH，避免局部干燥不均。

工藝適配優(yōu)化：支持恒溫恒濕、階梯溫濕（如升溫 - 恒溫 - 降溫）等多種模式，通過 PLC 控制系統(tǒng)預設工藝參數，適配不同食品的加工需求（如烘干需逐步降濕，熟化需恒溫高濕）。

武漢高溫高濕蒸汽食品烘房使用與維護規(guī)范

操作安全：

食品擺放：均勻擺放在不銹鋼托盤上，預留 5-10cm 通風間隙，避免遮擋風道；

蒸汽安全：開機前檢查蒸汽壓力是否穩(wěn)定（0.3-0.8MPa），嚴禁超壓運行；

人員防護：高溫高濕環(huán)境下操作需佩戴耐高溫手套與防燙面罩，避免蒸汽灼傷。

清潔消毒：

每次使用后：用清水沖洗內膽與托盤，去除殘留食品碎屑，必要時用食品級消毒劑（如酒精）擦拭；

每周維護：清潔風道濾網、蒸汽加濕器噴頭，避免堵塞影響溫濕度均勻性；

每月校準：用標準溫濕度計校準傳感器，確保參數精準。