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16項(xiàng)食安國(guó)標(biāo)征求意見 食品檢測(cè)有新變化

2020-09-15 09:00:31 來(lái)源：儀器網(wǎng) 閱讀量：6138

　　8月31日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等16項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)，向社會(huì)公開征求意見。本次修改涉及二氧化硫的測(cè)定、胭脂樹橙的測(cè)定、壬基酚的測(cè)定等5種理化檢驗(yàn)方法和菌落總數(shù)測(cè)定、飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法兩項(xiàng)微生物檢驗(yàn)方法。
 
　　測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)的修訂意味著食品加工企業(yè)和檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要重新調(diào)整相關(guān)項(xiàng)目的檢測(cè)方法，檢測(cè)儀器可能需要重新采購(gòu)，檢測(cè)人員也需要培訓(xùn)。
 
　　兩種理化檢驗(yàn)方法為修訂：
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》修訂了原滴定法為酸堿滴定法，同時(shí)增加了分光光度法、離子色譜法。酸堿滴定法和離子色譜法適用于食品中總二氧化硫的測(cè)定；分光光度法的直接提取法適用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品、生濕面制品等無(wú)油脂且提取液無(wú)顏色干擾的試樣中總二氧化硫的測(cè)定，充氮蒸餾提取法適用于葡萄酒、赤砂糖等有顏色試樣中總二氧化硫的測(cè)定。
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品膽堿的測(cè)定》保留酶比色法，刪除第二法雷氏鹽分光光度法，增加了離子色譜法作為第二法，同時(shí)增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法作為第三法。適用于嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定。
 
　　這兩種測(cè)定方法變化較大，原有的檢測(cè)儀器不再適用，相關(guān)企業(yè)需要重新配置檢測(cè)儀器。
 
　　三種理化檢驗(yàn)方法為新制訂：
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中胭脂樹橙的測(cè)定》規(guī)定了食品中胭脂樹橙(又名紅木素，降紅木素)的液相色譜測(cè)定方法。適用于奶酪、人造奶油、植脂末、冰淇淋、果醬、巧克力、糖果、麥片、方便面、焙烤食品、 火腿腸、復(fù)合調(diào)味料、飲料、果凍、膨化食品中紅木素和降紅木素的測(cè)定。
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測(cè)定》規(guī)定了利用氣相色譜-質(zhì)譜法檢測(cè)食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的方法。適用于塑料、橡膠等類型食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測(cè)定。
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中壬基酚的測(cè)定》規(guī)定了食品中 4-壬基酚的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法。適用于飲料類食品、乳及乳制品、谷物及其制品、焙烤食品、水果、蔬菜、食用植物油、 肉及肉制品及特殊膳食用食品中4-壬基酚的測(cè)定。
 
　　此外《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》對(duì)食品種的鉛、鎘限量等做出調(diào)整。在檢測(cè)時(shí)也需要調(diào)整相關(guān)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
 

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