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《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的實(shí)施方案》政策解讀

2026-01-21 10:58:02 來源： 食品協(xié)調(diào)處 閱讀量：14818

　　背景和意義
 
　　2025年3月，中辦、國辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，對食品安全治理提出全鏈條、全周期、全要素的新要求。為貫徹落實(shí)意見精神，進(jìn)一步明確我省食品安全監(jiān)管部門間協(xié)同方式和具體措施，將監(jiān)管覆蓋從農(nóng)田到餐桌的各環(huán)節(jié)，推動治理模式從事后處置向事前預(yù)防轉(zhuǎn)變，有效應(yīng)對新業(yè)態(tài)帶來的風(fēng)險挑戰(zhàn)，提升食品安全治理能力現(xiàn)代化水平，制定出臺《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的實(shí)施方案》。‌
 
　　主要內(nèi)容
 
　　實(shí)施方案著重從明確部門職責(zé)、彌補(bǔ)監(jiān)管漏洞、形成監(jiān)管合力等方面細(xì)化舉措，共7個方面24條具體內(nèi)容。
 
　　一是協(xié)同開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理。加大食用農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留等突出問題整治力度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證規(guī)范管理，嚴(yán)格肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫出證管理和進(jìn)貨查驗(yàn)，健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯協(xié)作機(jī)制。
 
　　二是強(qiáng)化食品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)行為監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可審查制度，聯(lián)合治理“兩超一非”違法行為，大力促進(jìn)食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)。
 
　　三是加強(qiáng)食品銷售重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險防控。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范管理，合力推動網(wǎng)絡(luò)食品銷售綜合治理，加強(qiáng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營使用監(jiān)管，完善進(jìn)口食品風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。
 
　　四是嚴(yán)控食品貯存、運(yùn)輸、寄遞和配送過程風(fēng)險。深化食品貯存安全制度落實(shí)，嚴(yán)格重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸監(jiān)管，強(qiáng)化生鮮冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸協(xié)同監(jiān)管，加強(qiáng)食品寄遞安全管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理。
 
　　五是合力開展餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管。深化校園食品安全常態(tài)長效治理，強(qiáng)化集中用餐單位食品安全協(xié)同管理，分類加強(qiáng)特殊場所食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)新業(yè)態(tài)餐飲合規(guī)建設(shè)和監(jiān)管。
 
　　六是夯實(shí)食品安全全鏈條監(jiān)管基礎(chǔ)支撐。加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管制度機(jī)制建設(shè)，提升食品抽檢監(jiān)測質(zhì)效，增強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管基層基礎(chǔ)和隊(duì)伍能力建設(shè)。
 
　　七是加強(qiáng)組織實(shí)施。要求各級食安委高度重視，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，研究解決工作中的問題和困難；各有關(guān)部門各司其職，通力協(xié)作，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

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