食品機械設備網1月12日行業(yè)熱點聚焦

2021-01-12 17:53:09 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8034

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　據有關人士介紹，魚糜在加工環(huán)節(jié)中的關鍵在于如何把需要混合的原料斬拌為足夠薄的薄層，以使得魚糜體積變小，在口感上更順滑，而先進的斬拌機剛好能滿足這一生產條件。斬拌機利用斬刀的快速旋轉，不僅可以把魚肉、配料等加工成細膩的肉泥，還能將各種斬切后的原料混合均勻，這也為魚糜快速生產提供了便利。【閱讀全文】

　　伴隨著食品工業(yè)的迅猛發(fā)展和市場規(guī)模的不斷擴大，用于食品熬煮環(huán)節(jié)的機械設備應運而生，如夾層鍋、蒸煮鍋、熬煮鍋、行星攪拌鍋等等。該類燉煮設備大多采用數控技術，自動化程度高，減輕勞動強度，并且?guī)в袦乜匮b置，通過微電腦自動控制熬煮溫度和時間，不會出現粘鍋、結成硬塊和焦糊氣味等，保障食材風味和品質。【閱讀全文】

　　不管是哪種罐藏食品，都離不開包裝材料。通常罐藏食品主要采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或部分包裝材料的組合制成可密封的容器。隨著消費升級，市場對罐藏食品包裝材料提出了更高的要求。高阻隔軟包裝出現，對罐藏食品起到了保鮮、保質、保風味以及延長貨架期的作用，越來越受到罐藏食品行業(yè)歡迎。【閱讀全文】

　　由于堅果是很容易酸敗產生油哈味或霉變、變質的食品，堅果的保鮮就成為行業(yè)非常重要的問題。毫無疑問，在消費市場不斷升級和健康、營養(yǎng)飲食意識提升的驅動下，如何讓消費者吃上新鮮、健康、安全的堅果，成為每個堅果企業(yè)面前的難題。據悉，有企業(yè)通過持續(xù)在工藝技術上攻關，掌握關鍵保鮮技術，并發(fā)布六大新鮮標準，推動全行業(yè)新鮮升級。【閱讀全文】

　　除了解決馕生產中存在的問題，馕產業(yè)園還采用真空包裝機進一步延長馕的儲存時間。雖然馕本身就有耐儲存的特性，但受到溫度、濕度等環(huán)境因素影響，普通包裝的馕在品質、保存期上都可能會產生變化。使用真空包裝后，會對馕儲運帶來更加適宜的保鮮、保質環(huán)境。此外，經真空包裝的馕還更加方便攜帶。據了解，現在從新疆銷往全國各地的馕，使用真空包裝的產品相對會更具競爭優(yōu)勢。【閱讀全文】

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