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政策領航：食品產(chǎn)業(yè)升級呼喚機械裝備變革

2025-10-16 13:12:25 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：24560

　　2025年9月，廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳印發(fā)《食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃(2025—2027年)》(以下簡稱《計劃》)，明確以“高端化、智能化、綠色化”為導向，通過十項行動推動食品加工產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。作為食品產(chǎn)業(yè)升級的核心支撐，食品機械行業(yè)直接承接政策帶來的設備需求、技術迭代與生態(tài)重構機遇。
 
　　一、規(guī)模擴張與集群建設：打開設備需求增量市場
 
　　《計劃》設定的量化目標為食品機械行業(yè)勾勒出清晰的市場空間。根據(jù)規(guī)劃，2025至2027年食品加工產(chǎn)業(yè)工業(yè)產(chǎn)值將逐年攀升至3215億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量增至1350家，同時打造超千億、500億級、百億級多層次產(chǎn)業(yè)集群。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴張必然帶來設備新增與更新需求，尤其在特色產(chǎn)業(yè)集群建設中，設備需求或將呈現(xiàn)集中爆發(fā)態(tài)勢。
 
　　在產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化行動中，《計劃》明確建設多類特色生產(chǎn)加工基地，直接催生專項設備需求。以特色米粉產(chǎn)業(yè)為例，南寧、柳州、桂林等核心區(qū)的加工基地規(guī)?；a(chǎn)，亟需米粉自動化生產(chǎn)線、熟化滅菌設備等專用裝備；新茶飲原料加工聚集基地建設則對茶葉殺青、萃取、濃縮等標準化機械提出剛性需求。而沿海大豆油加工基地、合浦月餅小鎮(zhèn)等20余個特色園區(qū)的推進，將形成批量設備采購訂單，為食品機械企業(yè)提供穩(wěn)定的需求來源。
 
　　細分產(chǎn)業(yè)的延伸升級更拓寬了設備需求維度。在傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)中，糧油加工向功能性油脂、新型豆類食品延伸，需要高精度提取設備與深加工生產(chǎn)線；乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奶酪、黃油等高附加值產(chǎn)品，亟需專用發(fā)酵與分離設備。新興產(chǎn)業(yè)培育方面，預制菜產(chǎn)業(yè)明確“引入自動化生產(chǎn)設備、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控”，生物制造產(chǎn)業(yè)需生物發(fā)酵與提取純化裝備，這些細分領域的突破正成為食品機械企業(yè)新的增長極。
 
　　二、技術創(chuàng)新導向：驅動裝備迭代與賽道拓展
 
　　《計劃》將科技創(chuàng)新作為核心驅動力，明確提出強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，加強關鍵核心技術攻關，鼓勵食品企業(yè)加大研發(fā)投入，提高創(chuàng)新研發(fā)能力，加快開發(fā)多元化食品新技術、新工藝、新設備和新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。這一導向正倒逼食品機械裝備向高端化、智能化、綠色化迭代。
 
　　數(shù)字化轉型為智能裝備開辟新賽道?！队媱潯诽岢?ldquo;深化AI賦能食品加工產(chǎn)業(yè)升級”，推動生產(chǎn)全環(huán)節(jié)數(shù)字化管理，鼓勵開發(fā)“食品生產(chǎn)智能監(jiān)控溯源”等技術方案。這一要求直接拉動智能裝備需求：流程型行業(yè)的數(shù)字車間建設需要定制化智能生產(chǎn)線，原料管理環(huán)節(jié)亟需數(shù)據(jù)采集終端與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)適配機械，而預包裝食品數(shù)字標簽政策的銜接更要求設備具備二維碼高精度印刷與數(shù)據(jù)同步能力。以特色農(nóng)產(chǎn)品加工為例，羅漢果甜甙提取、濕米粉保鮮等技術攻關的產(chǎn)業(yè)化，離不開集成智能監(jiān)控功能的專用設備支撐。
 
　　綠色低碳轉型催生環(huán)保裝備需求?！队媱潯窂娬{“加快綠色節(jié)能技術和設備更新改造”，推廣節(jié)水、節(jié)能、節(jié)糧裝備，同時鼓勵加工副產(chǎn)物綜合利用。這為食品機械企業(yè)指明兩大研發(fā)方向：一是節(jié)能型設備，如低能耗滅菌機、高效節(jié)水清洗設備等；二是資源循環(huán)利用裝備，例如果蔬皮渣活性成分提取設備、畜禽副產(chǎn)品高值化利用機械等。北海蝦滑產(chǎn)業(yè)的蝦殼利用、南寧水牛乳產(chǎn)業(yè)的乳清加工等項目，已釋放出明確的環(huán)保設備需求信號。
 
　　三、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與政策保障：構建行業(yè)發(fā)展支撐體系
 
　　《計劃》圍繞“強龍頭、補鏈條、聚集群”的核心思路，通過產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與要素保障措施。
 
　　產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同機制強化了供需對接效率?！队媱潯饭膭钍称菲髽I(yè)與裝備制造企業(yè)聯(lián)合開發(fā)技術方案，這種“需求端—供給端”的直接對接，讓機械企業(yè)能夠精準把握加工工藝需求，開發(fā)定制化裝備。在企業(yè)培優(yōu)育強行動中，百億級領軍企業(yè)通過產(chǎn)業(yè)鏈整合擴大設備采購規(guī)模，而“專精特新”食品企業(yè)的成長則創(chuàng)造了個性化設備需求，形成多層次市場格局。這種協(xié)同模式與玉米主食化產(chǎn)業(yè)中“企業(yè)+科研機構”的創(chuàng)新機制異曲同工，均通過產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動提升裝備適配性。
 
　　開放合作與要素保障降低了行業(yè)發(fā)展成本?！队媱潯吠苿咏ㄔO東盟農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，面向華南西南及東盟的產(chǎn)業(yè)集群建設，為食品機械企業(yè)提供了跨境配套機遇，有助于拓展外部市場。在資金支持方面，工業(yè)振興資金、專項債等政策為食品企業(yè)更新提供資金保障，間接降低機械企業(yè)的市場開拓難度；產(chǎn)教融合政策則助力機械企業(yè)與院校合作培養(yǎng)技術人才，解決研發(fā)與應用銜接的痛點。
 
　　標準體系建設規(guī)范了行業(yè)發(fā)展秩序。《計劃》提出建立預制菜標準體系，支持全產(chǎn)業(yè)鏈標準建設，這將推動食品企業(yè)向標準化方向發(fā)展。符合地方特色產(chǎn)業(yè)標準的專用設備，如螺螄粉自動化生產(chǎn)線、六堡茶精深加工機械等，將在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢，為企業(yè)打造細分領域標桿創(chuàng)造條件。同時，標準的統(tǒng)一也降低了設備適配成本，提升了行業(yè)整體運行效率。
 
　　隨著政策的逐步落地，食品機械行業(yè)將從被動配套轉向主動賦能，在支撐食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的同時，實現(xiàn)自身的轉型升級，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)體系現(xiàn)代化提供堅實裝備支撐。

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