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深化全鏈條監(jiān)管！西安市市場監(jiān)管局守護(hù)外賣“舌尖安全”見成效

2026-01-08 08:47:48 來源：西安市場監(jiān)管微信號閱讀量：1705

　　從“指尖點單”到“舌尖安心”，網(wǎng)絡(luò)餐飲已成為市民生活消費的重要組成部分，其安全底線牽動萬千家庭。為守護(hù)這份民生福祉，西安市市場監(jiān)管局以專項整治為抓手，創(chuàng)新監(jiān)管路徑、強化協(xié)同聯(lián)動、壓實全鏈條責(zé)任，持續(xù)推動網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平提質(zhì)升級，讓市民點外賣更放心、吃得更安心。

　　壓實平臺主體責(zé)任

筑牢源頭防控防線

　　強化指導(dǎo)，重點督促第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺切實履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)審查義務(wù)，全面公示經(jīng)營者許可資質(zhì)等關(guān)鍵信息。同時，推動平臺建立健全食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員，與入網(wǎng)商戶逐一簽訂食品安全責(zé)任協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)。通過常態(tài)化抽查監(jiān)測入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營行為，從源頭遏制不合格商家入網(wǎng)經(jīng)營，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲安全第一道防線。2025年，約談網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺16次，有效傳導(dǎo)監(jiān)管壓力。

　　強化全流程監(jiān)管

　　規(guī)范商戶經(jīng)營行為

　　針對入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營環(huán)節(jié)，全市市場監(jiān)管部門持續(xù)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點核查食品經(jīng)營許可資質(zhì)有效性、經(jīng)營范圍合規(guī)性及實體門店地址與線上公示信息一致性，同時檢查原料采購驗收、加工制作等核心環(huán)節(jié)是否符合《食品安全法》等法律法規(guī)要求，此外還會核查包裝容器是否無毒清潔、線上公示的菜品名稱及主要原料信息是否真實準(zhǔn)確。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，從嚴(yán)實施下線、停業(yè)、罰款等處罰措施，形成有效震懾。2025年，累計檢查入網(wǎng)餐飲單位2.16萬家次，立案查處違法案件32件，切實規(guī)范了商戶經(jīng)營秩序。

　　創(chuàng)新智慧監(jiān)管模式

　　凝聚共治共享合力

　　為提升監(jiān)管效能，市市場監(jiān)管局積極推行外賣餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，推動重點區(qū)域入網(wǎng)餐飲單位在后廚關(guān)鍵點位安裝攝像頭，通過網(wǎng)絡(luò)平臺向消費者實時展示食品加工全過程，以消費端監(jiān)督倒逼商戶規(guī)范經(jīng)營。同時，創(chuàng)新構(gòu)建外賣騎手“隨手拍”投訴舉報平臺，充分發(fā)揮騎手群體流動性強、接觸面廣的優(yōu)勢，鼓勵其主動舉報違法違規(guī)線索。此外，廣泛發(fā)動社會力量參與監(jiān)督，引導(dǎo)市民積極提供食品安全違法違規(guī)線索，凝聚形成“監(jiān)管+平臺+騎手+公眾”的多元共治格局。

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