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事關(guān)蔬菜制品生產(chǎn) 市場監(jiān)管總局向社會公開征求意見

2026-01-28 09:13:40 來源：國家市場監(jiān)管總局閱讀量：13727

　　為規(guī)范指導(dǎo)蔬菜制品生產(chǎn)許可工作，加強蔬菜制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，依據(jù)食品安全法律、行政法規(guī)、規(guī)章、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，市場監(jiān)管總局組織修訂形成《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》，近日向社會公開征求意見。

　　《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》主要修訂了4個方面內(nèi)容。

　　一是完善許可范圍。結(jié)合蔬菜制品新產(chǎn)品、新工藝、新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，新增蔬菜泥(醬)等品種明細(xì)，更加貼合蔬菜制品生產(chǎn)需求和行業(yè)發(fā)展實際，有助于促進蔬菜制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　二是強化衛(wèi)生管理。要求在傳承醬腌菜傳統(tǒng)特色工藝的基礎(chǔ)上，細(xì)化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)劃分，制定衛(wèi)生監(jiān)控制度，確保衛(wèi)生環(huán)境處于良好狀態(tài)。

　　三是嚴(yán)格風(fēng)險管控。要求強化原料進貨查驗，不得采購濫用硫磺、焦亞硫酸鈉等食品添加劑的蔬菜；要求開展生產(chǎn)全過程危害分析，建立相應(yīng)的食品安全控制措施。

　　四是健全食品安全管理制度。要求建立產(chǎn)品配方和食品添加劑使用管理、運輸和交付管理、食品安全防護等管理制度，既利于企業(yè)防控風(fēng)險，也便于提高許可審查效率。此外，還細(xì)化了生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等要求。

　　市場監(jiān)管總局將認(rèn)真研究采納社會各界提出的意見建議，科學(xué)修訂蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，進一步壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

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